Всем привет! Потому что киргизы, как и все азиаты - не переваривают лактозу. Если Вы сейчас так подумали, то - правы лишь отчасти.
На самом деле, причин гораздо больше и они гораздо глубже. Сейчас обо всем расскажу подробней.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Так, давайте для начала разберемся с лактозой. Вообще, эта проблема в первую очередь касается китайцев. Считается, что 98% из них действительно не могут переваривать лактозу.
Что же касается жителей Средней Азии (к которым как раз и относятся киргизы), то там процент поменьше - около 75%. Если Вы думаете, что это все равно много, то для сравнения - 50% взрослых европейцев тоже лактозу не переваривают.
В общем, как я и написал в начале - это лишь вершина айсберга.
Первопричина, по которой киргизы не пьют молоко, уходит корнями далеко в прошлое. Еще в те времена, когда они были кочевниками и на своих лошадях "бороздили" просторы Центральной Азии.
В те времена просто не было возможности долго хранить молоко, так что из него сразу же делали различные субпродукты. От традиционного кымызы - кисломолочного напитка из лошадиного молока и до курута - твердых творожных шариков из молока коровьего.
Все эти продукты могли храниться долгое время и оставались пригодны в пищу даже во время длительных походов.
Собственно, свои традиции киргизы очень чтут. Так что, и в настоящее время кисломолочные продукты пользуются гораздо большей популярностью, чем молоко в чистом виде.
Но есть и еще один фактор. Даже сейчас, на рынках Киргизии практически не используются холодильники. То есть, продукты продаются "просто с прилавка", а когда на улице жара в 45 градусов - то молоко точно также будет быстро портиться (как это было и во времена кочевников).
Конечно, молоко можно купить в магазине - это факт. Но именно рыночный формат торговли до сих пор является в Киргизии основным.
Что ж, Друзья, вот такой #обзор получился сегодня. А Вы пьете молоко? Жду Ваш #отзыв в конце статьи.
Ну, а в качестве бонуса - видео из нашей поездки:
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал в Дзене , чтобы всегда оставаться в курсе самых актуальных и интересных новостей из мира путешествий. А также, заходите на наш YouTube канал и смотрите все видео из наших поездок. Ваши, #truestory!
#киргизия #рынок #базар #продукты #люди #интересные факты