Одним из первых региональных ножей Франции считается нож - Нонтрон. О его производстве известно еще с XV века. Ножевых дел мастер Франсуа Девиж поставил перед собой довольно сложную задачу. В его планах было изготовить региональный нож для Нонтрона. Согласитесь, задача довольно необычная.
Невзирая на это, Франсуа берется за работу и представляет общественности нож Перигор. Рукояти для ножа решено делать из разных пород дерева, в том числе и благородных, рукоять скруглена, имеет обтекаемые плавные формы и изгибы. Клинок 95 мм, изготавливается из нержавеющей или углеродистой стали, более дорогие версии изготавливаются из дамасска.
Нож получился не похожим на традиционный Нонтрон, единственное, что указывает на сходство это замок в виде вращающегося кольца. Такая система отлично себя зарекомендовала. Кстати кольцо делают либо из стали, било из латуни в зависимости от цвета рукояти.
Длина рукояти 125 мм, вес ножа 60 г. Этот нож точно не отяготит карман.
Стал этот нож знаменитым и прославляет регион или нет мне не известно, зато удалось вычитать, что данная модель с 2004 года является официальным ножом команды по регби "XV de France".
Модель Rugby изготавливают из нескольких пород дерева, рукоять из самшита, а мяч из палисандра Сантос.