Дело было зимой, 5 лет назад "рыская" по всем сайтам в поисках каких нибудь интересных экземпляров для своей коллекции, я наткнулась на группу роз, которые подходят специально для приготовления десертов, и сразу захотела себе такую розу, остановила свой выбор на довольно редком сорте Фантен Латур центифолия (столепестковая роза) и купила. Фантен Латур - название дано в честь знаменитого художника, автора натюрмортов, который часто в них изображал цветы, в т. ч. и розы.
Эта роза рамблер, относится к вьющимся сортам, цветение однократное, но очень обильное. В первый год жизни не цветёт, как и все розы, наращивая корневую систему, к четвертому году жизни образует мощный куст с длинными гибкими стеблями до 4-10 метров. Считается, что цветет на побегах текущего сезона, а также прошлогодних, заложенных в комфортное лето.
Также специалисты отмечают, что сорт достаточно ранимый, несмотря на свою крепость и требует утепления на зиму. А т.к. мы розы принципиально не укрываем на зиму (сейчас нас закидают тапками и посчитают халатными розоводами), мы просто не успеваем физически, то весной приходится все наши розы вырезать, практически в нуль, соответственно цвести ей было не на чем.
Мамина педантичность иногда сводит меня с ума. Но, в этот раз благодаря именно её педантичности я могу насладиться вареньем из розовых лепестков и рассказать о нем вам. Мама эту розу укрыла на зиму, а я ещё "ныла" постоянно, что укрывать свои розы не хватает времени. Вот такая история.
Итак, мы приготовили долгожданное варенье из лепестков роз! Спешу поделиться рецептом!
Ингредиенты:
лепестки роз - 300гр
сахар - 700гр
вода - 200 мл
сок лимона - 1ч.л.
Пошаговая инструкция:
Из сахара и воды варим сироп.
Для того чтобы лепестки не потеряли цвет, укладываем их в дуршлаг, обдаем кипятком и тут же ледяной водой, даём стечь воде и выкладываем в посуду с сиропом, перемешиваем и на медленном огне доводим до кипения, провариваем 5 минуток и оставляем отдыхать на 6 часов.
Через 6 часов кастрюльку снова ставим на медленный огонь доводим до кипения и буквально 5 минуток в кипящем режиме провариваем., снимаем с огня. В конце добавляем лимонную кислоту или сок лимона, кому что нравится.
Готовое варенье разливаем в горячем виде в стерилизованную посуду и закрываем крышками, у меня закручивающиеся, также можно капроновыми.
Хочу сказать огромное спасибо моей мамочке за её аккуратность и за то, что в этом году мы с урожаем. Мама его практически спасла, чему мы несказанно рады!
Делитесь в комментариях вашим опытом, пробовали вы вообще когда - нибудь варенье из лепестков роз и варили ли вы его сами, если да, то поделитесь из какого сорта роз вы его варите.
Подписывайтесь на канал! Будем говорить о розах и козах вместе!
#розы #варенье из лепестков роз
#варенье из роз #сорта роз
#розы и козы