Говорят, что от острых крылышек из KFC возникает жжение в не рассчитанных на то местах. Муж жалуется, что у него горит и на входе, и на

Говорят, что от острых крылышек из KFC возникает жжение в не рассчитанных на то местах. Муж жалуется, что у него горит и на входе, и на выходе. Про то же рассказывают и друзья, преимущественно мужского пола, с шутками про снеговика, которому они были бы очень рады с утра, после вечера с крылышками. У меня такой реакции на острое нет.

Подскажите, может ли капсаицин не перевариться в ЖКТ и дойти аж до ануса и жечь там напалмом?

Отвечает Бат_тхёрт:

Привет, дорогой друг!

Сначала обязательный дисклеймер: мы не врачи, хотя в редакции такие и имеются, и не можем давать советы о самочувствии, но можем разложить перед тобой факты и предложить выбрать самостоятельно. Помни, что сходить к врачу всегда лучше, чем верить пабликам в Тележке.

Факт 1: когда мы едим что-то острое, то добровольно соглашаемся на поглощение какой-то дозы капсаицина. Это такой алкалоид и близкий родственник кофеина, морфина и никотина, то есть немножко лекарство и, как водится, яд в большой дозировке. Чили, чеснок, тмин и другие острые вещества с капсаицином внутри уничтожают большинство бактерий, которые вызывают пищевое расстройство, помогают сохранить пищу пригодной для еды и давно работают вместо холодильника.

Факт 2: если взять концентрированный капсаицин и капнуть на кожу — это вызовет сильнейший химический ожог. Но такая концентрация встречается разве что в тайных лабораториях Пентагона или в подвале безумного злого гения. Даже в перцовых баллончиках капсаицин разбавлен во много раз. Но у этого вещества есть полезные эффекты. Он может снизить риск смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний, а также удлинить жизнь. Но это ещё требует дополнительных исследований, конечно.

Факт 3: в нашем желудке, на всём протяжении кишечника и даже на выходе из него в анусе есть рецепторы, которые реагируют на капсаицин. Они вызывают жар, жжение и отвечают за внезапную диарею у некоторых любителей острого. Так работает защитный механизм, который помогает быстро избавиться от источника пожара и других неприятных ощущений.

Факт 4: капсаицин не переваривается окончательно и частично выходит в неизменённом виде, по дороге цепляясь за рецепторы и вызывая жжение в разных местах.

Итого: на одной чаше весов вкусная острая еда и возможная польза для здоровья, а на другой — сильное желание найти сугроб с утра пораньше, чтобы охладиться. Кажется, выбор очевиден, наш дорогой любитель острого. Тем более что утреннее жжение случается не у всех и сильно зависит от общего количества съеденного и соотношения капсаицина с другой едой. Проще говоря, от того, много ли ты съедаешь тех самых крылышек и зацепил ли этот коварный алкалоид чувствительные места по дороге на выход. От пола реакция не зависит, но, может, эти конкретные мужчины съедают больше крылышек за раз?

Если у вас есть вопрос к редакции — напишите его нашему боту @preyass_bot