Всем доброго дня. С вами Перегарыч.
Сегодня в статье - вакуумные крышки для приготовления наших напитков.
Сразу скажу, что статья не рекламная. Пишу, чтобы рассказать о своём опыте и о смысле в их использования в самогоноварении.
Что из себя представляет вакуумная крышка. Это пластиковая ( чаще всего ) крышка с силиконовым уплотнительным кольцом и специальным клапаном, через который и будет откачиваться воздух при помощи специального насоса.
О целесообразности использования данного вида крышек, постоянно происходят споры. Ну в принципе как обычно. Кому то нравятся, кому то нет.
А на самом деле, есть ли смысл в них? Давайте разбираться.
Настаивание какого - либо ингредиента, подразумевает насыщение самогона вкусовыми и ароматическими качествами того или иного продукта. То есть происходит "вытяжка" этих качеств из фрукта, ягоды и прочего.
Рано или поздно, этот процесс произойдёт и напиток "обогатится" всем тем, что мы ему предложили, однако использование вакуумной крышки значительно, почти вдвое, а бывает и больше, сокращает время настаивания.
Это происходит за счёт создания вакуума в ёмкости, где и происходит приготовление напитка. Вакуум, если своими словами, как бы "растягивает" структуру используемого сырья, вытягивая вкус и аромат гораздо быстрее.
В итоге получается, что смысл использования вакуумных крышек безусловно есть, но только в тот момент, когда время на приготовление напитка ограничено. Больше, особых преимуществ эти крышки нам не дадут.
Теперь о покупке крышек: не хочу никого обидеть, но я лично не увидел разницы между дорогими крышками, купленными в специализированных магазинах, и дешёвыми, к примеру из хоз. центра.
Опять же стоит помнить, что и там и там можно нарваться на подделку, хотя это бывает очень редко. Там особо подделывать нечего. Знаю, скажете мол, что крышки порой не держат и так далее.
Друзья, первым делом проверяйте банки. Замечал неоднократно, что поверхность горлышка банки не ровная, да и само горло не круглое, а "овальное". Сложно это заметить не приглядываясь.
Вот и получается, что из за этого крышка не может плотно "прилипнуть" к банке. А мы сразу грешим на "не качество".
Ну а как по своему опыту, я частенько пользуюсь этими крышками и довольно успешно. Повторюсь, не реклама, рекламировать толком то и нечего. Нужно чуть быстрее приготовить напиток - можно использовать, никуда не торопитесь, тогда и смысла от этих крышек вам не будет никакого. А дальше решать уже вам!!!
На этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте "палец в верх". Пишите свои мнения и наблюдения в комментариях.
С вами был Перегарыч...до скорой встречи!!!