#рецепт скумбрия "Мурманское сало". Честно, думала, что название выдумка. А нет - это действительно очень известный деликатес из рыбы, который к тому же легко готовится...
Для самых внимательных в конце статьи приготовила подарок - подборка рецептов "МЕНЮ на 2 недели" со списком необходимых продуктов.
Нам потребуется:
🐟Скумбрия большая, жирная - 1 шт.
🐟Соль - 1 ч.л.
🐟Черный перец - 0.5 ч.л.
🐟Кориандр - 0.5 ч.л.
🐟Сахар - 0.5 ч.л.
🐟Лавровый лист - 2 шт.
🐟Чеснок - 3-4 зубчика
Пищевая пленка или пакет.
⚜Скумбрию потрошим, очищаем от кожи, костей и плавников. Должно остаться только 2 половинки филе.
⚜Лавровый лист измельчаем (лучше в кофемолке, но можно кухонными ножницами или ножом), чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Смешиваем с солью, сахаром, кориандром и перцем.
⚜Натираем смесью рыбу. Закручиваем ее рулетом или просто складываем одну половинку к другой. Туго заматываем пленкой или в пакет.
⚜Отправляем на 8-10 часов в холодильник.
⚜Далее рыбку нужно заморозить, но мне кажется она и так будет уже чудесна...
⚜Замороженную рыбку режем тонкими ломтиками. Пишу и опять захлебываюсь слюнями 🤤
⚜Отрезаем ароматный кусочек бородинского хлеба, намазываем его сливочным маслом или творожным сыром, сверху скумбрию "Мурманское сало"... можно по вкусу добавить лимончик, лук...
А вот и ссылка на файлы подборки МЕНЮ на 2 недели... И жду вас в подписчиках - будет вкусно!