Базилик - не только приправа для мяса и зелень для салата, он хорош и в напитках. И вот повод употреблять его почаще: базилик полезен для сердечно-сосудистой системы, он содержит витамины А, С, В2, РР; оказывает антибактериальное и антиоксидантное действие, улучшает процесс пищеварения.
Летом, когда много зелени, самое время экспериментировать! Для вдохновения - несколько рецептов:
Компот из базилика
1 крупный пучок красного базилика
1 литр воды
1/2 лимона
сахар, мед или сироп по вкусу
Я делала так: листья отделила от стеблей, крупные жесткие стебли порезала и вместе с цедрой половины лимона варила на слабом огне (~ 5 мин). Потом выключила огонь, залила листья полученным отваром и оставила настаиваться еще 10 мин. После процедила, добавила сок половины лимона и 3 ч. л сахара.
Количество лимонного сока можно регулировать. У меня получился довольно лимонный вкус. Если хотите более пряный, можно ограничиться соком 1/4 лимона.
Многие предлагают варить базилик вместе с лимоном и сахаром, но тогда теряется часть полезных свойств растения.
Лимонад с базиликом и розмарином
Благодаря способности розмарина "собирать мозги в кучу" и улучшать концентрацию, может стать подспорьем для студентов и тех, кому надо запоминать много новой информации.
- 2-3 веточки свежего розмарина (или 2 ч.л. сушеного, продается как приправа в продуктовых)
- 1 веточка базилика
- лимон
Залить горячей водой так, чтобы вода покрывала растения и оставить на 10 минут настаиваться. Процедить, долить холодной водой до литра, добавить сок 1 лимона (опять же, можно регулировать по вкусу больше-меньше)
При желании можно добавить горсть ягод, сироп или сок. Я добавляла гранатовый сироп. Перемешать до однородности, охладить несколько часов в холодильнике, добавить лед. Разливать по стаканам и наслаждаться!
Если статья показалась интересной и полезной подписывайтесь на канал ✍ , ставьте палец 👍
Другие публикации канала
Как справиться с ожогами от борщевика Сосновского?
Три растения которые вы видели, но не знали названия
Травы против бессоницы (мягко и полезно)
Травы для беременных
Тимьян vs Чабрец: это одно и тоже? Или разные растения?
Качественно заготавливаем травы. Ч1.