Здравствуйте, мои дорогие! Рада, что заглянули на мой канал, сегодня у меня для вас рецепт приготовления простого, но вкусного супа.
Кто со мной давно, знают, что на моем канале простые и доступные рецепты приготовления различных блюд, так что если вы не подписаны, то подпишитесь, чтобы не пропустить.
А сегодня будем готовить суп из чечевицы. Для этого рецепта супа можно использовать чечевицу любого цвета, у меня желтая.
Приступаем, нам понадобятся:
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- можно добавить зеленый перец (но можно и без него);
- 2 стакана чечевицы;
- соль, специи по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Морковь, лук и перец моем, чистим и шинкуем.
Чем мельче нашинкуете, тем быстрее приготовится.
Отправляем жарить, можно сразу в кастрюле которой будете готовить суп.
Пока овощи жарятся, промываем чечевицу до прозрачной воды.
Когда овощи готовы, добавляем чечевицу и заливаем кипятком и варим, примерно 30 минут. Можно заливать и холодной водой, но опять же здесь для скорости, заливаем кипяток.
Воды берем столько, чтобы скрылась чечевица. В процессе варки иногда помешиваем и подливаем воду. Все любят разной густоты суп, поэтому рекомендую воду добавлять небольшими порциями, чтобы потом получился суп нужной консистенции.
Пока варится чечевица, делаем соус. Сотейник смазываем маслом, выкладываем томатную пасту, добавляем пол стакана воды и доводим до кипения. Добавляем соль, черный перец и один зубчик измельченного чеснока.
Когда чечевица готова, варим 25-30 минут, измельчаем погружным блендером, если нужно добавляем воды, солим и доводим до кипения.
Разливаем по тарелочкам и сверху аккуратно поливаем соусом. Количество соуса тоже по вкусу, но 1 чайную ложку обязательно.
Приятного вам аппетита!
Делитесь в комментариях, какие блюда из чечевицы вы готовите?