В это время можно приготовить такие вкусные, полезные и красочные блюда, как этот салат.
Наступило лето, а вместе с ним и те продукты, которые исчезают, прежде чем мы успеем их заметить. Свежая зелень и горошек, клубника: всё это кратковременно, но невероятно радует нас первым вкусным урожаем! Как будто весь год мы ждали, когда в мае-июне они наконец порадуют нас своим лучшим вкусом.
Надо сказать, что эти овощи и фрукты для тех, у кого нет участка могут оказаться несколько дорогими: кто бы сказал нашим бабушкам, что теперь настоящие деревенские продукты порой стоят как икра, а поесть хороший сладкий горошек — чуть ли не привилегия. :))
У нас в этом году на базаре клубника с дачи - 300 руб./кг, недешево.
Я купила горошек сорта Орегон Шуга, написано, что он с толстой и сладкой стенкой, створки у него без пергаментного слоя. Но я еще не пробовала!
Итак, если и есть, когда раздобыть свежего зеленого горошка, створок горошка молочной спелости и клубники, — то это сейчас!
Летний салат из зеленого горошка и клубники
Говорят, что это тысячелетний рецепт приготовления салата для императора.
Салат для императора... — ну, как не попробовать!?
В целом — это очень простой рецепт, которым я делюсь с вами. Вы можете удивить им своих друзей в эти выходные!
Сложность
Это поиск горошка и клубники по разумной цене.
Ингредиенты
на 4 человека
Для салата
- 250 г свежего снежного горошка (сочные створки)
- 250 г свежего зеленого горошка в стручках
- 150 г кускуса (сырой вес)
- 100 г клубники
- Пара стеблей зеленого лука
Для заправки
- 3 столовые ложки греческого йогурта
- 1 столовая ложка горчицы
- Сок половины лимона
- Лимонная цедра
- Соль
- молотый кайенский перец (по желанию)
Приготовление
- Доведите воду с солью до кипения. Приготовьте снежный горошек в течение 1 минуты и переложите в миску с водой и льдом (или охладите водой). Повторите тот же процесс с горошком, готовя его от 30 секунд до 1 минуты в зависимости от его размера.
- Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты.
- Положите кускус на сковороду на средне-слабый огонь примерно на пять минут, пока он не изменит цвет на более подрумяненный. Переложите в миску.
- Доведите до кипения 300 мл воды и залейте кускус. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Когда вся вода впитается, хорошо перемешайте и добавьте столовую ложку масла.
- Нарежьте клубнику кусочками, а стебли зеленого лука очень тонкими ломтиками.
- Соедините салат с основой из кускуса, гороха и стручкового горошка, клубники, заправки сверху и небольшого количества зеленого лука.
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь результатом в своих социальных сетях с указанием или ссылкой на мой канал.
А если что-то пойдет не так, напишите об этом мне в комментариях. :)
Благодарности в виде лайков и подписки на канал, это помогает развитию канала и поддерживает автора морально!