Дорогие читатели, как давно вы не окунались в атмосферу детства? Предлагаю это сделать прямо сейчас! Думаю многие вспоминают летние каникулы в деревне у бабушки с улыбкой. А как наши бабушки умеют готовить? Аж слюнки потекли. Именно ностальгия и приятные воспоминания заставили меня поделиться с вами вкуснейшим рецептом жареной картошки с грибами.
Итак, понадобится нам не так много как кажется:
1) Картошка
2) Лук
3) Грибы ( можно любые, но с лесными всегда вкуснее)
4) Соль
5) Черный перец
6) Сметана
Первым делом нужно нарезать грибы ( только не очень мелко, ведь мы не хотим получить картошку с грибной кашей) и обжарить до золотистости. Только не при каких обстоятельствах не добавлять соль, даже если очень хочется!!!!!!!!
После этого грибы убираем в сторону и занимаемся картошкой. Нарезаем не очень тонко, но и не огромными кусками, которые будут прожариваться целую вечность.
А теперь начинается самое важное - жарка картофеля. Сколько раз я видел как люди сразу же переворачивают его, накрывают крышкой. Честное слово, слезы ели сдерживал. При жарке картофеля крышка не нужна, отложите ее подальше и забудьте. Мы не тушим картофель, мы его жарим! И из этого выходит второе правило: солить в самом конце и не минутой раньше! Вы выложили картофель на разогретую сковородку и забыли про него на 3-4 минуты, а вот потом уже перевернули. Внимание! Картофель жарится на сильном огне, не на среднем, а именно на сильном. Получится у вас должно, примерно, так
На этом этапе добавляем репчатый лук и перемешиваем. Даем луку немного обжарится и обменяться вкусами с картошкой. После этого добавляем грибы и снова перемешиваем, убавляя огонь на средний. Получается вот такая красота
И только сейчас мы добавляем сметану прямо в сковородку, перемешиваем все это дело и выключаем плиту. После этого мы накрываем сковородку крышкой и не подходим к ней 10 минут. Вуаля, вкуснейшая картошка с грибами готова ( по желанию можно добавить зелени), приятного аппетита!
