Виноградники «Côte Rocheuse» (или «Скалистый берег») раскинулись на холмах вблизи побережья Чёрного моря и получили большое архитектурное развитие, благодаря проектировкам Александра Балабина. Первые посетители и презентация продукции была осуществлена в 2021 году.
Вернёмся к истокам
История винодельни началось с простого освоения местности и посадки первых кустов винограда, с которых в дальнейшем был получен хороший урожай. После, у основателей, была рождена мысль о сооружении основного завода, для размещения необходимого оборудования, а после и целого комплекса, в который входит: производственная зона, погреба для хранения вина, дегустационный зал, винотека, а также ресторан с открытой верандой и выходом на крышу.
Проектирование
Работа архитектора выполнена на высшем уровне, хоть и изначально поставленная задача была не легка, но Александр справился, создав 3 кардинально отличающихся проекта.
Владельцы будущей винодельни хотели воплотить основную идею «Современная винодельня, не уступающая ведущим мировым аналогам».
Гравитация в винодельчестве
Основной гравитационного виноделия является исключение механического вмешательства в процесс. Перекачка и все перемещение вина происходят свободно, под действием силы тяжести.
Для организации такого производства необходимо сооружения в здании уклона и высоких потолков. Все эти критерии были учтены при проектировании нижнего уровня винодельни, где находится само производство. Его архитектура предполагала вписание здания в холмистый ландшафт и дальнейшее углубление его в землю, где находятся погреба для хранения бочек с вином
Самым сложным элементом архитектуры стал овальный, объемный
купол сверху здания, где на данный момент располагается дегустационный зал, бар, винотека, ресторан и панорамная терраса с выходом на крышу, откуда открывается вид на винодельческое хозяйство и берег Чёрного моря.
#анапа #краснодарскийкрай #винодельни #вино #интересныеместа