Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня статья посвящена скумбрии, если вам не по нраву эта рыбка, то извините 😉. Я люблю ее в любом виде, аромат этой рыбешки вызывает у меня аппетит. Вот только жарить ее лучше на улице, уж очень стойкие её ароматы 😁.
На этот раз я готовила рыбу для семейного ужина, точнее, я только ее подготовила, а запекали на углях муж с братом. Скумбрия хороша в горячем и холодном виде, но, предпочитаю есть ее в холодном, еще лучше, если она какое-то время полежит в холодильнике.
Вы, наверное, помните, как мы коптили скумбрию (статья тут) и она получилась непрезентабельного вида 👆🏼😉. Так вот, если бы я знала тогда, что можно извлечь внутренности не отрезая головы и не разрезая брюшка, то вид блюда был бы гораздо аппетитнее.
Чтобы рыба была целой, по совету знатоков чищу ее от внутренностей палочками для суши. На мой взгляд, это идеальный способ.
- Надрезала жабры.
- В рот рыбы воткнула палочки(см.фото) и просунула до конца.
- Зажала палочки, резко повернула несколько раз и аккуратно вынула все внутренности.
- Промыла под проточной водой.
Вот, скумбрия целая, но при этом потрошеная. Присыпала солью, перцем и оставила на пару часов в холодильнике.
Можно добавить специи для рыбы и сбрызнуть соком лимона, это уже по вашему желанию.
Выложила рыбу на решетку и обжарили на углях. Готовиться скумбрия очень быстро, буквально минут 10-15.
Переворачивайте решетку часто, тогда рыба равномерно прожарится, будет сочной внутри и румяной снаружи.
Вот и все, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#скумбрия #скумбрия на мангале #как почистить рыбу #домохозяйка со стажем мангал