Почувствуйте себя шоколатье с этим несложным рецептом, состоящим всего из 5 натуральных ингредиентов.
Идеальный полезный десерт, который так приятно иметь под рукой в течение дня. Важным является и то, что в его составе нет рафинированного сахара.
Ингредиенты:
- 1 1/4 стакана мелко нарезанного какао-масла
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 стакан качественного какао-порошка
- 2 столовые ложки кленового сиропа ( можно заменить стевией или сиропом агавы)
- 1 щепотка морской соли ( по желанию )
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ( по желанию )
- 3 столовые ложки какао-бобов (молотых) или крупной шоколадной крошки
Способ приготовления:
1.
Добавьте воду (2 стакана или больше при необходимости) в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и поставьте сверху среднюю стеклянную или керамическую миску, убедившись, что она не касается воды (это создаст эффект «пароварки»).
2.
В эту миску добавьте мелко нарезанное какао-масло и кокосовое масло и дайте растаять, периодически помешивая деревянной ложкой или венчиком – около 2-3 минут.
3.
После растапливания осторожно снимите миску с огня (выключите плиту), добавьте какао-порошок в сито с мелкими отверстиями и просейте его над растопленным какао-маслом (иначе оно может быть комковатым). Используйте венчик или деревянную ложку, чтобы перемешать до жидкого однородного состояния.
4.
Добавьте кленовый сироп и еще раз перемешайте. В это время вы также можете добавить (по желанию) соль и ваниль.
5.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости (добавьте больше подсластителя если вы любите более сладкий шоколад, больше ванили, для глубины вкуса, или больше какао-порошка для насыщенного шоколадного вкуса).
6.
Разлейте шоколад по выбранным формам. В этот момент посыпьте шоколадную крошку. Я еще посыпаю щепоткой соли.
7.
Аккуратно перенесите форму в морозильную камеру (лучше положите ее на противень или тарелку, чтобы она лежала ровно и устойчиво во время охлаждения). Достаньте из формы, как только шоколад застынет – примерно через 1 час.
8.
Храните накрытым в холодильнике в течение нескольких недель или в морозильной камере еще дольше. Дайте настояться почти до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!