ИДЕАЛЬНЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ

Нежный омлет. Обожаю такой!

Французские омлеты немного деликатны и требуют небольшой практики. Если сделать всё правильно, Вы получите пушистый и нежный омлет!

Ингредиенты

• Яйца (желательно комнатной температуры) - 4 шт;
• Соль - 1 щепотка;
• Черный перец (молотый) - 1 щепотка;
• Масло сливочное - 2 ст. ложки в растопленном виде.

Начинаем готовить!

1. В небольшой миске энергично взбейте яйца, пока желтки и белки полностью не смешаются.
2. Добавьте сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
3. Как только масло начнет пузыриться, добавьте яйца.
4. Перемешайте яйца и продолжайте до тех пор, пока яйца не начнут схватываться, как яичница-болтунья. Вращение помогает избежать потемнения яиц (яйца не должны жариться).
5. Как только яйца почти полностью схватятся, но все еще будут немного влажными сверху, переместите влажные части яиц по всем щелям, чтобы полностью закрыть дно.
6. Слегка приподнимите сковороду с одной стороны и с помощью лопатки начните сворачивать омлет внутрь с поднятой стороны… немного как блинчик (будто начинаете сворачивать в трубочку). Сворачивайте осторожно, чтобы не сломать омлет.
7. Когда омлет будет почти полностью свернут, сдвиньте свернутый край к левому краю сковороды (если вы правша, и наоборот - если левша). Переверните сковороду над тарелкой так, чтобы последний кусок развернутого омлета упал поверх раскатанной части, создавая форму, похожую на сосиску.
8. Посыпьте омлет солью и перцем.
9. Наслаждайтесь горячими любимыми гарнирами.

Приятного аппетита!

При желании в омлет можно добавить травы или сыр, до того, как вы начнете его закатывать в трубочку.

Любите такие нежные блюда? Если уже пробовали этот рецепт, напишите, понравилось ли вам.