Самые душевные семейные вечера всегда проходят за чашечкой чая, а если к чаю еще и испекли пирог, то точно вокруг стола соберутся все: от мала, до велика.
Хочу рассказать простой рецепт вкусного пирога. На основании из песочного теста идеально сочетаются кислые яблочки со сладкой сметанной заливкой. Можно попробовать еще горячим, когда сметанная заливка совсем нежная, а если испечь заранее и дать пирогу отдохнуть в холодильнике, то начинка будет стабильной - такой вариант я люблю больше всего.
Нам понадобится:
для теста
- мука – 200 гр.;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка.;
- сливочное масло - 100 гр.;
- сметана - 2 столовых ложки.
для начинки
- яблоки – 3 шт.;
- сметана – 200 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 160 гр.
Как готовить:
1. Заранее достаем масло чтобы оно размягчилось.
2. Когда масло станет мягким, добавляем к нему просеянную муку и разрыхлитель.
3. А также сметану
4. Перемешиваем до получения эластичного комочка.
5. Распределяем тесто по форме, бортики нам потребуются примерно 3 см.
уделите особое внимание уголкам между основанием и бортом, часто там остается много теста, излишки которого сделают эту част менее вкусной - постарайтесь сформировать уголки такой же толщины, как и вся остальная основа
6. Выкладываем в нашу корзиночку яблоки
если яблочки вы предварительно очистите от кожуры, то получится нежнее
7. Приступаем к заливке. Для этого берем емкость для смешивания, добавляем в нее яйцо, сахар и сметану.
8. Перемешиваем до однороднодного крема.
9. Вмешиваем в крем муку
чтобы избежать комочков, добавьте муку в самую последнюю очередь, после того как вы уже хорошо перемешали крем
10. Заливаем яблочки нашим кремом и отправляем в духовку на 180 градусов, режим верх-низ, на 50 минут.
Попробуйте проткнуть сухой деревянной шпажкой яблоко, если оно мягкое, то пирог готов, можно остужать.
Подавать пирог на мой вкус лучше после того, как он проведет пару часов в холодильнике, когда начинка стабилизируется.
Попробуйте приготовить нежный яблочный пирог со сметанным кремом и ваше чаепитие станет еще приятнее.
Если вам понравился рецепт, то мне будет приятна ваша подписка, а вы увидите следующие истории на моей кухне.
#цветаевскийпирог #пирогсяблоками #заливнойпирог #сладкийпирог #выпечкакчаю #сметанныйпирог