РАССОЛЬНИК ОБЫЧНЫЙ

В нашей семье очень любят рассольник. Этот суп отлично справляется с «похмельным» синдромом. И готовится он очень просто!

Рецепт (на кастрюлю 3 л)

• Мясо на кости - 300 гр (говядина или свинина)
• Морковь - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Картофель - 6 шт (средний)
• Огурцы малосольные - 7-8 шт
• Соль, перец
• Крупа перловая - 150 гр

Способ приготовления

Закидываем мясо на кости в кастрюлю и варим 20-30 минут

С вечера замачиваем перловую крупу, но если времени не очень много, достаточно и 5 часов

Тем временем нарезкам картофель кубиками

Трем морковь на крупной тёрке

Мелко режем лук

И отправляем в сковороду

Тем временем, малосольные огурчики нарезаем кубиками (если хотите почувствовать вкус более сильнее то резать крупно)

Добавляем к луку с морковью

После того как мясо проварилось 20-30 минут добавляем в мясу перловую крупу

Перемешиваем, жарим на растительном масле до образования золотистой корочки у лука с морковью (признак готовности)

К зажарке добавляем рассол примерно 100-150 мл

Добавляем картофель после того, как перловка поварилась 20 минут

Добавляем лавровый лист и солим (пол чайной ложки) и доводим до кипения.

Как отварился картофель добавляем готовую зажарку в кастрюлю и варим ещё 7-10 минут.

Готово!

Подавать горячим и с ржаным хлебом!

Приятного аппетита!