Итак, сегодня в обзоре фруктовое пиво и не абы какое, а Kasteel Rouge, изготовленное методом верхового брожения, которое производится легендарной компанией Van Honsebrouck. История этой пивоварни ведётся с начала прошлого века. Она была создана в 1900 году семейной парой (Эмилем и Луизой Ван Хонзенбрук). Супруги приобрели небольшое поместье во фламандской области Ингельмюнстер. Впоследствии здесь появилось предприятие, которое в будущем стало известно как пивоварня Van Honzenbrouck.
Тридцать лет спустя Люк Ван Хонзенбрук решил построить новое бродильное отделение, большую солодовню. В 1958 году на заводе стартовал выпуск ламбиков и криков под брендом St. Louis.
Производится Kasteel Rouge путём смешивания тёмного сорта Kasteel Donker и вишнёвого ликёра, который используют в кондитерском производстве. После брожения Kasteel Rouge помещают в дубовые бочки, где оно выдерживается минимум полгода. Сорт ценится не только за уникальный вкус, но и за долгий срок хранения, который составляет несколько лет.
Страна происхождения Бельгия
Стиль - фруктовое пиво
Цвет темное нефильтрованное пастеризованное
Алкоголь 7 %
Плотность 16%
Горечь IBU
Добавки вишня, сок вишни
Цена 220р.
ДЕГУСТАЦИЯ. Имеет красивый рубиново-коричневый цвет с довольно пышной пенной шапкой розоватого цвета. В аромате вишня и еще раз вишня. Вкус, пожалуй, лучшее, что мне приходилось пробовать в этом стиле, в нем явственно ощущается и вишневый сок, и горчинка вишневой косточки. А в послевкусии легкий флер будто горького шоколада. Ассоциации какие-то от этого пива, как конфеты вишня в коньяке, только нет избытка сладости. Алкоголь довольно высок для подобных напитков — 7%, в бутылочном варианте он и того выше 8%, но давно замечаю, что в баночных вариантах версии пива более лайтовый, то же самое в том же Goblin'е можно наблюдать, и жирность ниже, и плотность. Ну да это явно все равно не портит впечатление от напитка.
ВЕРДИКТ: хоть я и не особая любительница фруктового пива, но этот экземпляр "зашел" на "ура" да ещё и ща такую "смешную" цену по акции. Надо было брать больше.Все в отличном балансе, без перекосов в кислое или сладкое. Вышел очень добротный терпкий вкус.
ОЦЕНКА (удовольствие\цена) 10 из 10
Если вам понравился обзор - тяните больший пальчик вверх и поддерживайте автора подпиской, здесь будет ещё много интересного!
Еще больше рассказов про пиво вы найдете под тегом #пабд Но не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему драгоценному здоровью)))
#крафтовое пиво #фруктовое пиво #бельгия #пабд