Душистый лук - это многолетний лук у которого плоские листья, похожие на листья чеснока. У этого лука имеются и другие названия: полевой чеснок, китайский, дикий, ветвистый, горный. Мне он нравится тем, что его листья не грубеют все лето и имеют мягкий вкус с ароматом чеснока и как мне кажется черемши.
Душистый лук очень полезен, в нем высокое содержание аскорбиновой кислоты и калия. И с ранней весны с его помощью можно восполнять запасы минералов и витаминов, которых нам так не хватало зимой.
Давайте посмотрим на состав этого лука:
витамины: бета-каротин, аскорбиновая кислота,много витамина В3, В5, В6, в меньшем количестве К, В1, В2 и В9;
минеральные вещества: калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк, марганец, селен, медь.
Благодаря такому составу этот лук
укрепляет иммунитет;
стимулирует выработку желудочного сока;
налаживает работу нервной системы;
регулирует водный баланс;
укрепляет волосы;
улучшает структуру кожи;
укрепляет зубы.
Я думаю это впечатляющий список полезностей, чтобы посеять этот лук у себя на участке и постоянно употреблять его в пищу.
А в питании душистый лук используется очень широко. Чаще всего его уполтребляют в свежем виде, добавляя в салаты, окрошку, холодные супы.
Этот лук является неотъемлемой частью азиатской кухни, там он используется как в свежем виде для салатов и соусов, так и при приготовлении чебуреков, мантов, лагмана.
И даже соцветия душистого лука применяют в виноделии и самогоноварении.
А чтобы всю зиму быть с душистым луком его можно хранить в сушеном и замороженном виде. Сушеной зеленью заправляют супы, добавляют их к рыбным и мясным блюдам.
Замороженный душистый лук не теряет своих свойств и аромата, и также применяется для заправки первых и вторых блюд, и является хорошей начинкой для пирогов.
Очень часто на участках ароматный лук используют для украшения. Он красиво цветет белыми шарообразными соцветиями.
А вырастить душистый лук просто. Почва подойдет любая, перед посевом семена можно замочить, а в дождливую погоду можно высевать и сухими.
Высевают лук в марте - апреле, в зависимости от региона. Семена заделывают на 1,5 см. Используют ленточный или гнездовой посев.
Уход заключается в прополке, рыхлении и внесение жидких органических удобрений 4 раза за вегетационный период, после срезки листьев.
После посева в первый год роста, лучше не срезать листья, чтобы хорошо развилась корневая система.
Сбор листьев начинается со второго года выращивания с ранней весны, до поздней осени. Но срезать листья нужно не более 4 раз за сезон.
На одном месте душистый лук растет 3-4 года.
Заготовки на зиму можно найти здесь:
Статьи для садоводов здесь: https://zen.yandex.ru/suite/38a81864-22b4-4e29-a6f4-c2792c144891?lang=ru&country_code=ru&from_page=other_page
#душистый лук #выращивание душистого лука #польза душистого лука