Очень бюджетные и вкусные котлетки. Фарш покупаю в сетевом магазине по акции, ≈ 110 рэ. за 400 гр. упаковку. На выходе получилось 18 средних котлет. Фарш не обязательно использовать говяжий, свино–говяжий тоже подойдет.
Не знаю почему в школьные котлеты шёл именно черный хлеб, но вкус мне нравится. Советую и вам попробовать 😁
Фарш говяжий – 800–900 гр.
Хлеб черный – 0,5 буханки
Молоко или вода – 0,5 стакана
Лук репчатый – 3 головки
Чеснок – 5 зубчиков
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари
Масло растительное для жарки
С хлеба срезать корочки. Мякиш замочить в молоке/воде.
Лук и чеснок очистить и измельчить блендером.
Смешать фарш, хлеб, лук и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. ХОРОШО вымесить, не менее 10 минут, до белых нитей. До каких нитей?! Увидите! Фарш получится довольно таки жидкий
Сформировать мокрыми руками котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Далее по вашему желанию:
– обжарить на растительном масле, на сковороде;
– обжарить и довести до готовности в духовке (минут 20, зависит от размера котлет)
– заморозить, до лучших времён))