Возможно, Вы живёте в городе, где по какому-то недоразумению запрещено разбивать под окнами огороды. А как же с продовольственной безопасностью страны? Резонный вопрос. Но закон есть закон. Но на каждый закон есть способ, как сделать всем хорошо. И дотошным проверяющим и вам, уважаемые садоводы. Надеюсь, вами посаженные клумбы ещё не запретили? Тогда посадим там вот что.
Вы знаете, что хосты съедобны? Я узнал об этом совсем недавно, во время пересадки этих цветов у друзей. Собирайте плотно скрученные листья, похожие на стебли, весной вскоре после их появления. Ешьте очень молодые листья сырыми или как спаржу, а старые готовьте, как шпинат или рапини (листовая брокколи). Попробуйте их обмакнуть в кляре темпура и обжарить!
Сейчас мало кто знает, что лилейники не только красивы, но и съедобны. Они настолько прекрасны и так распространены в садах по всему миру, что никто не заподозрит, что вы выращиваете их больше для еды, чем для красоты. Просто убедитесь, что вы выращиваете лилейники, а не тигровые лилии (Lilium lancifolium), которые являются их ядовитыми двойниками!
Настурция великолепна, она отличное растение-компаньон практически для любых других видов, и, знаете, что? Она полностью съедобна. Каждую часть этого растения можно есть, независимо от того, жарите ли вы стебли, едите листья и цветы в сыром виде или маринуете бутоны в «каперсы». Если вы планируете тайную съедобную клумбу, обязательно посадите их… почти везде.
Замечательный топинамбур, маленький сородич подсолнуха, яркое и солнечное украшение любого сада, поэтому он вписывается в любой цветник и даст вам много вкусных клубней, которые вы можете съесть, питательных, обильных с ореховой ноткой. Просто учтите, что топинамбур довольно тяжёлая пища (как, например, креветки) и может вызвать расстройство желудка, поэтому пробуйте его небольшими порциями. Растёт в России он вполне себе успешно. Где растут томаты, там будет комфортно и топинамбуру.
Клумба, покрытая великолепными фиолетовыми фиалками, это уже достопримечательность. А знаете, что еще более удивительно в этих красавицах? Они полностью съедобны. На самом деле, и листья, и цветы очень вкусные и содержат поразительное количество витамина С. Если вы действительно не любите травянистые лужайки, рассмотрите возможность посадки фиалок в качестве одного из вариантов съедобных почвопокровных растений. Они могут хорошо расти как на солнце, так и в полутени, поэтому могут адаптироваться практически к любому месту.
Мы прекрасно знаем зелёный и фиолетовый крупнолистный базилик, это же низкорослое растение, базилик Pistou, образует крошечные листья. В результате вы можете посадить этот миниатюрный сорт среди других декоративных растений в качестве красивого почвопокровного или наполнителя для клумбы. Базилик отлично сочетается с бархатцами и перцем, поэтому по возможности обязательно сажайте его рядом с обоими растениями.
Физалис. Эти паслёновые развиваются внутри ярко-оранжевых или желтых цветов, которые осенью превращаются в потрясающую бумажную шелуху. Они органично вписываются в большинство садовых дизайнов, а сами плоды кисло-сладкие, хрустящие и действительно весьма эффектные. Если вам нравится красно-оранжево-жёлтая цветовая гамма, обязательно добавьте этого красавца на клумбу!
Лебеда имеет яркие оттенки, такие как розовый, фиолетовый и лимонно-зеленый, и можно создать великолепные цветные бордюры их этой травы, и никто не догадается, что это съедобно.
Настоящих синих цветов не так много, поэтому цветы бораго (огуречника) доставят особое удовольствие на любой клумбе. Многие даже не знают, что их можно есть, поэтому они не вызовут никаких подозрений, когда появятся в вашем пространстве. Цветущие травы идеально подходят для секретной съедобной клумбы перед домом, потому что у большинства людей слово «съедобный» ассоциируется с овощами. Не травами. И уж точно не такими яркими! В качестве дополнительного бонуса огуречник привлекательный медонос.
Многие выращивают декоративные перцы, так как они создают яркие всплески цвета и текстуры. К счастью, многие мини-перцы великолепны съедобные и вкусны. Попробуйте перец Филиус Блю, чтобы получить пятнышки голубовато-фиолетового цвета по всей клумбе и хорошее такое тепло в вашей тарелке. В качестве альтернативы, листва перца Джигсоу представляет собой потрясающую смесь сливок и лаванды, а их крошечные красно-оранжевые перчинки похожи по жгучести на халапеньо.
Продолжение следует...