Сразу говорю, мужчинам этот рецепт не подойдёт. Не заценят они его. А вот между нами, девочками...
Стоит жара: на работе, по дороге с работы, дома. Вроде вечер, вроде перекусить что-то надо, но при слове "суп" или "макароны", накатывает отвращение. Не потому что не вкусно, а потому что жарко.
Я поступаю просто - готовлю жидкий кефирный салат или овощи на кефире, или холодный кефирный супчик. Всё-таки слово "суп" пролезло... Назвать это блюдо можно по разному.
1. Что нужно?
А для этого надо, идя с работы, заскочить в магазин и купить кефир. А если у вас нет огорода, то и овощи придётся купить. А у меня есть огород, поэтому в начале лета вместе с кефиром я беру огурцы и помидоры. В середине лета - кефир и помидоры. В конце лета - только кефир.
Помимо вышеперечисленных продуктов нужна зелень. Любая. У меня она с мая растёт, поэтому зелень я в огороде рву.
2. Приступаем к приготовлению.
Если это можно назвать приготовлением.
- Режем в миску огурец, помидор, и зелень. У меня это: лук, чеснок, сельдерей, шпинат, укроп, руккола.
- Посыпаем овощи солью и перемешиваем.
- Накладываем в тарелку и заливаем кефиром.
- Если кефир густой, можно разбавить холодной питьевой водой немного.
- Перемешиваем, подсаливаем, если соли маловато.
- Всё! Ужинаем!
3. Тонкости
- Можно с хлебом, можно 2 тарелки. Вы же с работы и оголодали сильно.
- Можно варьировать с овощами и зеленью.
- Можно просто зелень без овощей. Такое блюдо я практикую в начале лета, когда идёт первая зелень. По мере появления новых овощей и зелени, блюдо всё более наполняется ингредиентами.
- Лёгкость гарантирую. И между нами: чистку организма тоже. Поэтому ещё легче станет. А что нам ещё девочкам нужно летом?
А что у вас сегодня на ужин?
