Готовить такое печенье - одно удовольствие. Очень быстро и просто! Без формочек. Такое печенье можно приготовить и в будни, и на праздник. Обязательно испеките это летнее печенье. Печенье получается мягким, воздушным, нежным.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
сахар — 60 г
творог (у меня обезжиренный творог) — 200 г
масло растительное— 30 мл
мука (муки может уйти немного больше или меньше, это зависит от влажности творога) — 180 г
разрыхлитель теста— 1 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
соль — 1 щепот.
джем (если джем жидкий, то смешать с крахмалом.) — 50 г
сах.пудра — по вкусу
Приготовление:
В миску разбиваю яйцо, всыпаю сахар, ванилин, добавляю растительное масло, соль и все перемешиваю.
Добавляю творог и хорошо перемешиваю. Это можно сделать ручным венчиком или блендером. Для этого печенья лучше брать творог без лишней жидкости, чтобы меньше ушло муки.
Всыпаю часть муки, разрыхлитель и хорошо размешиваю.
Постепенно добавляя муку, замешиваю тесто.
Нарезаю на 16 кусочков. Из каждого кусочка формирую шарик.
Шарик слегка придавливаю рукой. Получается лепешка диаметром 5-6 см.
Делаю 6 надрезов, не доходя до середины.
Защипываю края каждого лепестка, в середине цветочка делаю углубление для джема пальцем.
Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментом. В серединку каждого цветочка выкладываю джем из кондитерского мешка.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при Т 180 град. 15-20 минут. Зависит от духовки.
После выпечки при необходимости можно цветочки ещё заполнить джемом.
По желанию, печенье украсить сахарной пудрой.
Печенье в разрезе.
Это очень вкусное печенье, делать его легко и просто!