Что бы ужин получился вкусным и не надоедающим, нужно иметь представление каким образом приготовить так, чтобы блюдо было не похоже на предыдущее.
В этой статье я расскажу о блюдах и рецептах, которые помогут вам скрасить ваш вечер при отличном и вкусном ужине!
1. Запеканка из картофеля и мясного фарша
это блюдо можно приготовить, когда все варианты уже исчерпаны, а в холодильнике завалялась картошка и замороженный фарш.
Отличное сочетание для вкуснейшего ужина.
Продукты (на 2 порции)Картофель - 700 г
Фарш свино-говяжий - 400 г
Сыр твердый - 80 г
Лук зеленый - 3-4 шт. (по вкусу)
Яйца - 1-2 шт.
Сметана (по желанию) - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы
Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите.
Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать.
Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания.
На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу.
Нарежьте зеленый лук.
Посыпьте луком фарш.
Натрите сыр на крупной терке.
Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите.
При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет.
Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой.
Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей.
Приятного аппетита!
2. Куриное филе с тыквой в сметанном соусе
Иногда хочется разнообразить ужин каким-нибудь овощем. И на помощь может прийти тыква!
Что бы приготовить это блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Тыква - 500 г
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Укроп, кинза - 2 ст.л.
Сметана - 150 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода - 50 мл
Соль, ч.м. перец, копченая паприка, сухая аджика, тимьян - по вкусу
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Следующие шаги предстоит сделать, для приготовления этого вкуснейшего блюда:
Репчатый лук нарежьте четверть кольцами тонко, куриное филе - брусочками или соломкой,
тыкву - так же, как и курицу. Порубите свежий чеснок и зелень.
В растительном масле слегка обжарьте часть рубленого чеснока, добавьте лук и жарьте до прозрачности.
Добавьте тыкву. Я предпочитаю каждый слой овощей немного солить, тогда получается равномерный вкус. Жарьте при помешивании 7 минут.
Добавьте куриное филе, слегка подсолите и перемешайте - пусть все вместе жарится до мягкости тыквы и курицы, но не до полной готовности, минут 10.
Добавьте сметану и все специи. Здесь же - рубленый и сушеный чеснок. Влейте немного воды и тушите до полной готовности блюда. Регулируйте густоту соуса по своему предпочтению, если нужно - подлейте еще воды. Выправьте по соли.
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и пару минут подержите на огне, чтобы все ароматы раскрылись.
3. Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду
Часто бывает такое желание вернуться в детство, а именно в детский сад, для той самой картофельной запеканки, от которой не оставалось крошки на тарелке.
Следующие ингредиенты понадобятся для приготовления этого блюда:
Картофель - 595 г
Говядина (I категории) - 378 г
Лук - 50 г
Яйцо 1С - 50 г
Молоко - 220 г
Масло растительное - 10 г
Масло сливочное - 20 г
Соль пищевая йодированная - 5 г
Картофель очистить и отварить до готовности. Солить на этом этапе не обязательно.
Говядину залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену и варить при слабом кипении 20 минут.
Добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и дальше варить до готовности мяса. Чтобы понять, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если вилка или нож легко входит в мясо, без сопротивления, значит, оно готово.
С отварного картофеля полностью слить всю воду и размять его. Слегка остудить.
Влить горячее молоко. Наливайте не все сразу, а понемногу, чтобы консистенцию можно было контролировать.
Отварное мясо и лук вынуть из кастрюли и все вместе прокрутить на мясорубке. Если получается суховато, то влить немного бульона, в котором варилось мясо. Обязательно посолить готовый фарш.
Подготовить форму для запеканки. Лучше, чтобы она была антипригарной. Смазать форму растительным маслом и выложить часть картофельного пюре. Разровнять его в форме.
Поверх картофельного пюре выложить подготовленный фарш.
Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась. Затем ее можно аккуратно перевернуть на блюдо и нарезать на порции. Или же доставать порционные кусочки прямо из формы.
Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова. Подать ее можно со сметаной, томатным соусом, растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
#УЖИН #РЕЦЕПТЫ #БЛЮДА #ЗАПЕКАНКА #МЯСО #ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ #ВКУСНЫЕ БЛЮДА #НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ #РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
#РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ