Давайте приготовим вкусный и красивый бисквитный рулет с кремом чиз.
Для приготовления бисквитного рулета с крем-чиз нам потребуется:
Для теста:
яйцо - 4 шт.;
сахар - 120 г;
мука - 120 г;
ванильный сахар - 5 г;
соль - щепотка;
Для крема:
сливки для взбивания (жирностью 35%) - 250 мл;
творожный сыр - 200 г;
сахарная пудра - 100 г;
ягоды свежие
Приготовление:
В ёмкости смешиваем яйца, добавляем сахар, соль и ванильный сахар.
Масса должна стать светлой, пышной и сахар должен полностью раствориться.
Затем небольшими порциями всыпать просеянную муку, аккуратно вмешивая лопаткой до получения однородной массы. Тесто для бисквитного рулета должно получиться воздушным.
Противень застелить пергаментом, выложить тесто и аккуратно разровнять. Выпекать бисквит в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Готовый горячий бисквит переложить на сухое полотенце, снять пергамент и сразу свернуть в рулет вместе с полотенцем, оставить на 1 час.
Для приготовления крем-чиз нужно охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой миксером до стойких пиков.
К взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать лопаткой (или миксером) до однородного состояния.
Развернуть бисквитный рулет и смазать крем-чиз, свернуть бисквит с кремом в плотный рулет и завернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов.
По истечении 2 часов украшаем наш рулет и наслаждаемся чаепитием ☕🍰