Самса из слоёного теста

Сама из слоёного теста

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала!!!

Сегодня я снова пекла🙈 решила испечь самсу из слоёного теста, а почему бы и нет? Сейчас есть время, я в отпуске, и на улице не жарко, можно и духовку включить-погреться 😁

Рада снова приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку 🌺

Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! 🌺

Буду благодарна вашим комментариям и подписке

Самсу из слоёного теста готовить очень легко, для приготовления понадобятся самые простые продукты:

• Тесто слоеное
• Масло сливочное
• Яйцо
• Лук репчатый
• Свинина
• Тмин черный/белый
• Мука
• Соль, перец

Размораживаем слоёное тесто. У меня пачка- 0,5кг.

Пока тесто размораживается готовим начинку: мелко режем свинину. У меня свинина с жиром, с ним начинка будет более сочной.

Режу мелким кубиком мясо. На фото кусочки кажутся крупнее.

Лук репчатый-4шт, чистим. 3 луковицы шинкуем четверть кольцами и поджариваем на сковороде

Часть лука обжариваем на сковороде

1 луковицу режем помельче и добавляем к нарезанному мясу

Мелкотрежем 1 луковицу

Поджаренный лук добавляем к фаршу со свежим луком. Солим, перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Начинка для самых готова

Тесто разморозилось. Раскатываем два пласта, как можно тоньше. Масло сливочное кладём в кастрюльку и ставим на плиту- расстапливаем.

Растопленным масло мажем 1й пласт теста

Мажем 1й пласт теста сливочным маслом, накрываем вторым пластом и снова раскатываем

Накрываем вторым пластом теста, раскатываем. Снова мажем сливочным маслом и скатываем в "колбаску"

Сказанное сливочным маслом тесто, скатываем в "колбаску"

Убираем в холодильник минимум минут на 30.

Начинаем лепить самсу: на стол насыпаем чуть-чуть муки, достаём тесто из холодильника, нарезаем " колбаску" на "шайбочки"

Нарезаем тесто на "шайбочки"

Раскатыааем каждую "шайбочку" в кружок. На середину выкладываем начинку

Раскатываем тесто в кружок. Кладём в середину начинку.

Защипываем в форме треугольника.

Зашипываем придавая форму тоеугольника

Кладём на противень швом вниз.

Кладём самсу на противень швом вниз

Взбиваем яйцо вилкой и смазываем подготовленные самсушки.

Смазываем яйцом самсу для блеска

Сверху посыпаем чёрным и белым тмином ( можно каким нибудь одним)

Посыпаем тмином

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Я выпекала самсу 20 минут, ещё раз засекла время выпекания) и опять хватило 20 минут 😊

Уточню: мясо резала мелко, самсу делала маленькую.

Самса готова. Вынимаем из духовки, кладём на блюдо

Самса готова

Накрываем полотенцем и даём постоять минут 5. Самса будет очень мягкой и сочной

Самса получилась ооочень вкусной, сочной и ароматной. Едим не можем остановиться 🤪

Низ самсы сухой, не подгоревший

Низ самсы

Разрез самсы- начинка сочная, пропеклась

Сочная начинка самсы

Приятного аппетита Вам и Вашим близким !!!!

Самса готова

Спасибо, что дочитали статью до конца! 💐

Всего Вам самого доброго, и исполнения всех ваших желаний

#Самса #самсаизслоеноготеста #выпечка #печемдома #пирожоксмясом #пирогсмясом #рецепт

кухня