Салат из молодого картофеля с помидорами и рукколой
Салат будет еще вкуснее, если хотя бы 15 минут. Если вы хотите больше хрустящих кусочков бекона, добавьте их в последнюю минуту перед подачей салата на стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мелкого молодого картофеля
- 100 g рукколы
- 150 г помидоров черри
- 100 г ломтиков бекона на завтрак
- 1 большой зубчик чеснока
- 3 ст.л. лимонный сок
- 3 ст.л. оливковое масло
- 1 ч.л. острая горчица
- соль, молотый черный перец
- 1/2 ч.л мёда
Подготовка 60 МИН 4 ПОРЦИИ
1. Очищенный картофель отварите до готовности.
2. Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите на терке или пустите через чеснокодавку (прес).
3. Крупно нарежьте рукколу, помидоры разрежьте пополам.
4. Положите бекон на сковороду, запеките до хрустящей корочки , после промокните бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.
5 Готовим соус. Смешайте чеснок с горчицей и лимонным соком. Аккуратно добавьте масло. Добавьте соль, перец и пол-ложки меда.
6 Картофель разрезать пополам, большие – на четыре части и высыпать в салатник.
7 В салатник выкладываем нарезанные помидоры, картошку, рукколу. Поливаем соусом и сверху выкладываем жаренный бекон.