Работа вахтой - дело долгое и сложное. По моему мнению не стоит оставлять семью на большой срок. Вот если семьи как таковой нет - т.е. человека никто не ждет дома и/или ему хочется перемен - то, пожалуйста, можно попробовать. Если сил хватит. И здоровья. И терпения. Если он крепкий, неприхотливый, трудолюбивый, хорошо адаптируется к любым условиям и сходится с разными людьми.
Это мои наблюдения за второй месяц работы на вахте. Скажете, не так сложно. Да нет. Скорее, не так всё просто: приехал, заработал, привёз домой кучу денег и отдыхай себе столько же времени.
О размерах оплаты и графике работы на вахте я уже писала. Сегодня опишу некоторые нюансы, не позволяющие полностью провести здесь намеченное время.
- Приехала женщина средних лет с небольшим опытом и стажем повара. Решила, что для обслуживающего персонала в 20 человек приготовить трижды в день не так уж и тяжело. Однако!
- 1. Коллектив на кухне сложившийся. Вместе несколько сезонов-сработались, понимают друг друга с полуслова. Как говорят: не очень пришлась ко двору. 2. Кроме приготовления пищи на несколько человек нужно помогать для всего ресторана: нарезка, чистка, изготовление полуфабрикатов и другая "мелочевка". 3. С персоналом-обслугой тоже никак отношения не сложились. И с блюдами не всегда получается. Кто-то понимающе буркнет: можно подсолить или поменять не понравившееся блюдо( меню разнообразное). А кто-то громко завозмущается, ещё и пожалуется управляющей. Правда, повариха не молчит виновато, может и нагрубить в ответ. Итог: женщина доработает месяц и уедет по собственному желанию.
- В ресторане две посудницы. Моют с раннего утра и до позднего вечера. Посуды много. Обе женщины 65+. Вроде как опытные. Но возраст даёт о себе знать. Не понятны такие "трудовые подвиги". Итог: одна женщина сильно простыла в ненастную погоду. Продолжала работу, пока не поднялась температура. Конечно, ее отстранили. На время болезни обязанности распределили на других. Мне выпало "счастье" побывать и в этой "должности", благо медкнижка есть.
- Ещё одна "вахтовичка"устроилась с взрослой дочерью, чтобы заработать побольше. Они уехали от "непутевого" мужа, надеясь на спокойную жизнь вдали от него. Удалось отработать неполный месяц. Мужчина заболел и очень серьезно. Все мы, женщины, наверное, одинаковые. К тому же у этой пары четыре дочери, которым стало жалко отца. Всё бросила и поехала назад. Кто знает, сколько кому судьбой отмерено?
- Вот такие неожиданные могут произойти события. С каждым человеком и на любом месте. Поэтому, скажу я вам, вахта - совсем не романтическая поездка.
- Хотя есть здесь одна интересная женщина. Она привезла свои наряды, море косметики и парфюмерии, средства для ухода за телом - огромную сумку. Не скрывает, что не прочь завести знакомство с привлекательным мужчиной. Не знаю, выйдет ли эта затея? Времени свободного очень мало. Но если женщина желает, почему бы и нет? Может случится "алтайский роман"?)
- Всем исполнения желаний.
- Пишите мне, будем общаться.)