В жаркий сезон особо популярны холодные супы. Сегодня на столе окрошка с редисом. Вкусная, сытная, освежающая. Готовим на основе кефира, но можно использовать и квас. Хорошо предложить как самостоятельное блюдо, так и дополнить горячей вареной картошкой. Время приготовления: 5 минут (при наличии готовых ингредиентов) на приготовление, 1 час на охлаждение. Количество порций: 6.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую. Овощи и укроп помыть.
2. Огурцы и вареные яйца нарезать кубиками, выложить в удобную просторную посуду.
3. Точно также измельчить салями и редиску. Можно использовать любую другую колбасу или отварное мясо.
4. Добавить сметану, горчицу, нарубленный укроп, посолить.
5. Перемешать, влить кефир. По желанию разбавить водой до нужной консистенции. Здесь все зависит от жирности и густоты кефира, если взять 1%, то вода не понадобится. Смешать, попробовать, отрегулировать по соли.
6. Окрошка с редисом готова. Перед подачей она должна хорошо охладиться, поэтому лучше убрать хотя бы на час в холодильник. Хранить можно до двух суток. А с чем вы любите есть окрошку: с квасом, кефиром или минералкой?
Подробный список ингредиентов:
- Редиска – 10 шт
- Колбаса салями – 150 г
- Огурец – 2 шт
- Яйцо – 2 шт
- Кефир – 500 мл
- Вода – 200 мл
- Сметана – 1 столовая ложка
- Горчица русская – 1 чайная ложка
- Соль – четверть чайной ложки
- Укроп – пучок
Подробный рецепт уже на сайте:
Эти рецепты могут вам понравиться: