Привет друзья. Сегодня приготовила очень вкусную выпечку, печенье из творога. У печенья очень легкое и нежное тесто. Много творога и нет яиц. В печенье добавила изюм, оно получилось вкусное и симпатичное
Способ приготовления:
В тарелку для смешивания высыпаю творог, у меня он 9%. Добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Все продукты сначала немного перемешиваем лопаткой, а затем пробиваю блендером. Если творог без крупинок, можно просто перемешать, но так тесто получается нежнее.
Получается гладкая масса без комочков.
Высыпаю в нее часть заранее просеянной муки
Добавляю разрыхлитель. Замешиваю мягкое тесто. Добавляю остатки муки и продолжаю вымешивать тесто руками.
Творожное тесто получается мягкое, нежное, очень приятное
Немного присыпаю стол мукой и начинаю раскатывать тесто в прямоугольный пласт. При необходимости можно присыпать тесто сверху мукой.
Толщина раскатанного пласта примерно три-четыре миллиметра. Посыпаю сверху сахаром
Изюм подготовила заранее, помыла и обсушила на бумажном полотенце. Высыпаю его сверху на раскатанный пласт, руками распределяю равномерно по всей поверхности.
Сворачиваю тесто в валик.
Чтобы слои у печенья не склеивались, нарезаю его на кусочки с помощью обычной нитки. Лучше брать нитку потолще.
Все заготовки выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Время выпечки примерно 20 минут, но все зависит от особенности духовки.
У печенья хорошо зарумянивается донышко и немного вверх.
По структуре оно нежное, с приятным молочным вкусом.
Ингредиенты: ~ на 28 шт Мука ~ 200-220 г, Сахар 30 г в тесто, Сахар 30 г на посыпку, Сливочное масло 80 г, Творог 250 г, Разрыхлитель 1 ч.л с горкой, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу, Изюм 100 г Выпекать при 180 ° ~ 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
❣️ РЕЦЕПТ В ЛОЖКАХ И СТАКАНАХ (200 мл) Мука ~ 1,4-1,5 стакана или 15-16 ст.л без горки, Сахар 1,8-1,9 ст.л. без горки в тесто, Сахар 1,8-1,9 ст.л. без горки на посыпку, Сливочное масло 4,5-4,6 ст.л, Творог 250 г, Разрыхлитель 1 ч.л с горкой, Ванильный сахар 1.9 ч.л без горки, Соль по вкусу, Изюм 100 г