Это растение, которое можно найти даже в городском разнотравье, имеет много говорящих названий. Например, козья борода, козлобородник пореенистый, гигантский одуванчик, овсяный корень, белый корень, устричный корешок, овощная устрица, зимняя спаржа, чертова борода.
Расскажу как появились некоторые названия этого растения.
Гигантский одуванчик
Созревание семян цветка происходит в пушистом шарике. У каждого семечка свой "парашутик". Он легко подхватывается ветром и переносится на новое место. Так растение размножается самосевом. Шарик с семенами очень похож на обычный одуванчик, только большего размера.
Козлобородник, козья борода
Здесь несколько версий. Первая.
Шарики с семенами на ночь складываются в плотную трубочку. Так цветок защищает семена от намокания капельками росы. А из трубочки выглядывает мохнатая кисточка. Она напоминает своим видом козлиную бороду.
Другая версия связана с корнем растения.
В нижней его части расположено много мелких корешков. Их тоже многие ассоциируют с козлиной бородой.
Козлобородник пореестный
Это название связано с листьями растения. По виду они похожи на лук-порей. Это и стало причиной видового названия цветка.
В полдень, идущий спать
Оказывается, цветки растения распускаются рано утром. А в полдень они уже закрываются. Народ точно это подметил и прозвал "в полдень, идущий спать".
Овсяный корень
Нашла информацию, что это название появилось из-за похожести листьев растения на листья овса. При чем тут корень не уточняется. Может вы знаете?
Устричный корешок
В вареном виде корень цветка напоминает по вкусу устрицу.
Овощ наших предков
В далёкие времена ещё до "картофельной" эры наши предки употребляли козлобородник в пищу. Находили применение все части растения. Корень похожий на корешок петрушки, варили, делали из него суп, пюре, салат. Листья тоже использовали в салаты.
Овощное растение вкусно и очень полезно для здоровья. Содержит много полезных веществ, микроэлементов. В нашей стране он как то подзабылся, ушел в прошлое. А вот в Европе считается диетическим продуктом.
Сейчас можно найти в продаже гибридные семена под названием "овсяный корень". Их можно выращивать как огородную культуру. Хотя луговые дикие козлобродники тоже можно употреблять в пищу.
Мы решили попробовать вырастить "устричный" корень у себя на участке.
А вам приходилось пробовать на вкус это растение? Может сами имеете опыт выращивания?