🥟Вареники с тутовником

Ягоды тутовника очень вкусные и полезные : нормализуют работу пищеварительной и иммунной системы, контролируют уровень холестерина, артериального давления и индекса массы тела, укрепляют кости, снижают риск развития рака, замедляют процесс старения, сохраняют здоровье глаз. Плоды тутовника содержат до 11% сахара, органические кислоты (яблочную, фосфорную и лимонную), белки, жиры, витамины, железо. Их нельзя употреблять в большом количестве только диабетикам и гипертоникам. Ягоды тутовника широко используются в кулинарии - из них готовят начинки для пирогов, компоты, мороженое, смузи, коктейли, джемы, варенье, вино, водку - тутовку. Я решила приготовить вареники, получилось очень вкусно, советую попробовать! 😋 Спасибо за вдохновение Людмиле @trofimovalp 🤗🌹Именно Ваши вареники сподвигли меня на приготовление вареников с тутовником, а тесто просто замечательное! 🥟👍 #ягоды #летнееменю #вареникистутовником

Ингредиенты: Заварное тесто, муки, соли, растительного масла, кипятка, Начинка, тутовника, сахара

Способ приготовления:

Приготовить тесто : просеять муку, добавить соль, растительное масло и крутой кипяток. Всё хорошо перемешать ложкой, как тесто немного остынет, выложить его на стол и вымесить однородное тесто, не липнущее к рукам.

Положить тесто в пакет, выдавив руками воздух, герметично упаковать и дать ему дойти 30 минут.

Приготовить начинку : тутовник хорошо помыть в дуршлаге, дать стечь лишней воде. Выложить в миску, засыпать сахаром, аккуратно перемешать, чтобы не помять ягоды. Выложить ягоды на сито, чтобы стёк сироп. Начинка готова.

Достать тесто из пакета - оно очень мягкое и нежное, с ним приятно работать, я даже не припыляла коврик. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в колбаску толщиной 1,5 - 2 см. Разрезать колбаску на кусочки шириной 1 - 1,5 см. Остальное тесто убрать в пакет, чтобы не заветрилось.

Кусочки теста расплющить и раскатать в небольшие лепёшки, не очень тонко, чтобы тесто не порвалось при варке.

На форму для лепки вареников положить кружок теста на него 3 штуки тутовника, согнуть форму и края вареника хорошо прижать, вареник готов. Так лепила дочь.

Я лепила руками две формы.

Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 7 - 10 минут после повторного закипания, обязательно помешивать вареники, когда будете опускать их в воду, иначе они опустятся на дно и прилипнут к нему, варить небольшими партиями (я варила по 15 шт).

Достать вареники шумовкой, выложить на плоское блюдо. Когда вареники немного остынут, полить сверху сиропом, который стёк с тутовника, у меня осталась начинка, я её тоже положила на вареники. Можно кушать тёплыми, но холодные они ещё вкуснее! Вкус не описать - это нужно пробовать. Могу сказать одно - нам очень понравились, ничуть не хуже вареников с клубникой или вишней! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹