Любите морковную выпечку? Когда есть молодая морковь, невозможно не приготовить вкусные, пышные, ароматные капкейки. Морковные капкейки, понравятся абсолютно всем, как взрослым, так и деткам, ведь у них неповторимый вкус. Морковь в десерте совсем не чувствуется, но зато она придаёт тесту особенную структуру и удивительный привкус, особенно в сочетании с орешками и специями. Безумно вкусно, обязательно испеките! И не забудьте надеть красивую кремовую шапочку, с ней ещё эффектней.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
- Яйцо – 2 штуки
- Сахар – 150 г
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица, мускатный орех по вкусу
- Грецкий орех – 60 г
- Растительное масло б/з – 4 ст. л.
- Морковь – 1 штука (150 г)
- Цедра 1 апельсина
- Щепотка соли, ваниль
- Джем персик - апельсин
КРЕМ:
- Сливки 33% - 150 мл
- Творожный сыр – 100 г
- Ванильный сырок – 1 штука
- Пудра по вкусу
✓ МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЕ КАПКЕЙКИ
✦ Приготовить кексы
В миске соединить яйцо, соль, сахар и ваниль, взбить в пышную, воздушную массу. Добавить растительное масло без запаха, обжаренный измельчённый грецкий орех, цедру апельсина, аккуратно перемешать миксером. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в общую массу, снова перемешать на самых маленьких оборотах миксера. Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто. Перемешать лопаткой. Переложить тесто в кондитерский мешок (по желанию, как по мне так удобнее), заполнить формы чуть больше половины. Отправить кексы выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 минут, до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой из теста. Остудить кексы на решетке. По этому рецепту получается 6 кексов. В остывших кексах сделать отверстие, заполнить джемом.
✦ Приготовить крем для шапочек
Соединить холодные сливки и творожный сыр, взбить до крепких пиков. Добавить ванильный сырочек, пудру по вкусу, взбить до однородности. Превратить кексы в капкейки. Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить шапочки. Украсить по своему вкусу.
Пеките и наслаждайтесь! Всем спасибо за внимание. Если вас не затруднит поделитесь моим рецептом в своих социальных сетях.