Вакууматор - явление редкое на домашних кухнях. Немногие хозяйки знают, чем хороша вакуумная упаковка. Такие устройства не так популярны на российском рынке, поэтому многие задаются вопросом: а что это за прибор и так ли он нужен в быту? В этой статье ответим на все вопросы.
Что такое вакууматор?
Вакууматор предназначен для упаковки продуктов в специальные полиэтиленовые пакеты путем откачки из них воздуха и запаивания (запечатывания) с помощью нагревающего элемента.
Вакуумирование защищает от пыли, грязи, сохраняет аромат и продлевает сроки годности пищевых продуктов. Такой метод хранения уменьшает риск развития бактерий, которые появляются при взаимодействии пищи с воздухом.
Продление срока годности продуктов
Продукты в вакуумной упаковке хранятся дольше. Реальный срок хранения определяется исходным качеством продуктов. В сравнительной таблице указаны примерные сроки хранения.
Вакуумирование ускоряет процессы засолки, маринования и мочения
При вакуумировании из продукта удаляется воздух, и туда легче проникает рассол или маринад. Соленья, приготовленные под вакуумом, получаются нежнее и вкуснее, чем приготовленные без вакуума. Можно засолить огурцы, рыбу, мясо и другие продукты.
Вакуумный упаковщик даёт возможность готовить по технологии су-вид (sous-vide)
Технология су-вид - это кулинарный метод длительного приготовления блюд при низкой температуре с сохранением витаминов и полезных веществ.
Для этого нужно вакуумировать еду, убрать в ёмкость с водой и термостатом, после чего устанавливать нужную температуру и оставить готовиться. Время готовки зависит от температуры и желаемой степени готовности блюда, в любом случае, блюдо получится максимально сочным и максимально вкусным.
Как ещё применяется вакууматор в быту?
- Собираетесь в поход или командировку, а размер чемодана мал? Запакуйте одежду (носки, футболки, вязаные шапки, шарфы и другие небольшие вещи) в вакуумный пакет. После откачки воздуха вещи будут занимать гораздо меньше места, так что их будет удобнее убрать в чемодан.
- Вакуумирование защищает не только от сырости, но и от воздействия атмосферного кислорода. Вакуумированные серебряные украшения, коллекционные монеты, значки не будут тускнеть со временем и терять свой вид.
- Для туристических нужд в вакуумный пакет можно поместить документы, деньги, спички, лекарства, мобильный телефон, карту, компас, запасную обувь и другие предметы. Охотники могут запаковать порох и патроны. Это защитит их от сырости и попадания воды, а также не даст бактериям проникнуть внутрь.
- Чеки, напечатанные на плохой термобумаге, довольно быстро выцветают, а ведь хранить их рекомендуется весь гарантийный срок. Вакуумная упаковка поможет и с этой проблемой. Только не держите упакованные чеки на свету и в тепле: от этого вакуумный пакет их не защитит.
- Вакуумирование может быть полезным, если вам надо что-то сжать, например, при склейке, поместите вещь в вакуумный пакет и откачайте воздух. Атмосферное давление аккуратно обожмет вещь со всех сторон.
Подведём итоги
Конечно же, человек не может жить без воздуха, а вот готовить и хранить продукты без него получается просто замечательно! Существует много способов использования вакууматора на кухне и в быту, это очень полезный прибор. Универсальная вещь, которая значительно облегчит многие бытовые задачи!
Немаловажно, что такие устройства могут работать не только с пакетами, но и с контейнерами.
В моделях вакууматоров Kitfort КТ- КТ-1502, КТ-1511, КТ-1505, КТ-1510, КТ-1508, КТ-1526 можно активировать режим откачки воздуха из контейнеров. Вакуумирование проиходит при помощи шланга, вставленного в фитинг вакууматора одним концом, а другим в фитинг крышки контейнера.
Найти свой идеальный вакууматор можно на сайте Kitfort.