Вареные раки – обожаемое многими лакомство. Такой деликатес уместен к пиву во время дружественных посиделок, прекрасно подойдет в качестве перекуса к пенному напитку во время отдыха на пляже и на природе. Раков используют и в качестве угощения для друзей за праздничным столом. При этом возникает уместный вопрос – сколько нужно раков на одного человека? Ведь к покупке следует подготовиться заранее – наиболее вкусные вареные членистоногие только что приготовленные. Раковое мясо, помещенное в холодильник, уже через несколько часов стает жестким и теряет нежный вкус. Но, и, если закупить животных для варки в малом количестве, тоже получится, мягко говоря, неприятная ситуация.
Чтобы рассчитать, сколько нужно раков, необходимо сначала определиться с количеством человек, которые их будут поедать. Кроме этого, надо подумать, будет ли деликатес главным и единственным угощением или одной из закусок. Стоит учесть также индивидуальные вкусовые предпочтения гостей. Возможно, среди приглашенных найдутся настоящие гурманы, которым необходимо вдвое больше деликатеса, чем остальным.
Также расчет количества членистоногих зависит и от их размера. Речные обитатели бывают мелкие – 20-40 грамм, средние – 40-60 грамм, крупные – 70-100 грамм, гиганты – 300-400 грамм. Преимущественно покупают средних раков. Они доступны по цене, быстро готовятся и в них достаточно мяса. Кстати, варят раков с укропом и специями. Крупные членистоногие же могут действительно удивить гостей и приготовить их можно по оригинальным рецептам – например, обжарить либо запечь. Но раки-гиганты дорогие и найти на рынке их достаточно трудно. А вкус ракового мяса, на самом деле, не зависит от размеров животного.
Самое главное – это свежесть продукта и правильное приготовление. Причем один несвежий рак в кастрюле точно испортит всех остальных еще и приведет к пищевому отравлению.
Итак, если с количеством гостей определились, стоит отметить, что поштучно раков рассчитать не удастся. Закупать членистоногих нужно по килограммам. Сколько килограмм ракового мяса может съесть человек, зависит также от его половой принадлежности и весовой категории. Соответственно, перед тем, как посчитать, сколько нужно раков брать для вашей компании, посчитайте, сколько будет девушек и парней. Небольшая инструкция на этот счет:
- Стандартная порция раков на одного человека составляет один килограмм. Достаточно такого количества продукта на два часа. Если же планируется употреблять деликатес с пивом без дополнительных закусок и посиделки будут более длительные, необходимо приготовить вареных раков в полтора-два раза больше.
- Представительницы прекрасного пола могут скушать не больше 1 килограмма ракового мяса. Но, если дама очень сильно любит этот продукт, лучше рассчитывать на 1,5 кг.
- Представителям сильной половины человечества для полного насыщения достаточно от 1,5 до 2 кг раков. Но, здесь также все зависит от индивидуальных предпочтений, от количества пенного напитка, которое планируется выпить и также от времени пикника, ужина или отдыха на пляже.
Вывод такой – сказать однозначно, сколько точно раков нужно для компании, сложно. Рассчитывать нужно на количество и пол гостей, отведенные для времяпровождения часы. Обязательно учитывайте индивидуальные вкусовые предпочтения приглашенных – об этом (если вдруг вы не знаете) можно спросить заранее. И лучше приготовить еще несколько дополнительных закусок, к примеру, вяленую рыбку и снеки. И помните – чем вкуснее раки, тем быстрее их съедят! Приятного аппетита вашей компании!