Чтобы придать рису аккуратный желтый цвет, в процессе варки на кончик ножа можно добавить либо немного шафрана, либо измельченную куркуму.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 900 мл бульона
- 800 г куриного филе
- 300 г риса
- 150 г зеленого горошка
- 100 г колбаски типа чоризо
- 100 мл сухого белого вина
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца
- 1 стручок желтого перца
- 6 ст.л. оливковое масло
- 3 ст.л. лимонный сок
- 4 ст.л. подсолнечное масло
- 2 ст.л. нарезанный зеленый лук
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
- соль, молотый перец
Подготовка
Шаг №1
Филе нарезать тонкими полосками. Лук и чеснок режем на маленькие кусочки. Сосиски нарезать ломтиками. Перец очистить и нарезать кусочками.
Шаг №2
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковородке и обжарить куриные полоски порциями, а также лук и чеснок. Снимите с плиты.
Шаг №3
В сковороду вливаем оставшееся подсолнечное масло, всыпаем рис и обжариваем. Добавьте вино и доведите до кипения, затем добавьте бульон и варите на медленном огне около 20 минут. Снимите со сковороды и дайте остыть.
Шаг №4
Выложите ломтики колбасы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 225 градусов духовку на 3-4 минуты.
Шаг №5
В большой миске смешайте перец с луком, петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Добавьте рис, колбасу и полоски филе с луком и чесноком.
Сервируем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#салатнаужин #рецептсалата