Назовите самое летнее блюдо, которое приходит на ум! Для меня это окрошка! Как только на рынке появляются первые настоящие свежие овощи и зелень, я готовлю этот традиционный холодный суп. В нем прекрасно всё: быстрота готовки, польза от овощей (в них сохраняются все витамины благодаря отсутствию термической обработки) и освежающий вкус, который спасает от летнего зноя. А какое разнообразие ингредиентов… в каждом доме, где любят окрошку, есть свой любимый рецепт! По вопросу заправки окрошки в нашей стране давно идут горячие споры! Одни смотрят на других и недоумевают, как можно залить ингредиенты для окрошки кефиром или уж тем более айроном! Другие же протестуют против сладкого кваса, ведь этот суп обязательно должен быть с кислинкой! Я даже слышала, что есть и третья группа людей, которые предпочитают заправлять окрошку томатным соком! Я же всегда голосую за разнообразие, зачем себя ограничивать лишь одним вкусом? Заправляю окрошку непосредственно перед подачей по настроению. Сегодня