Желудочно-кишечный тракт - это очень увлекательная тема. Если вы думаете, что съеденная вами пища переваривается в желудке, то вам обязательно стоит это прочитать .🧐
И так, наша задача пробежаться по основным функциям каждого отдела ЖКТ, заглянуть туда поглубже и развеять парочку укоренившихся мифов.
⚙️Отделы:
- Рот (с зубами, языком и слюнными железами)
- Глотка
- Пищевод
- Желудок
- Тонкая кишка (состоит из 12-типёрстной, тощей и подвздошной кишок)
- Толстая кишка (состоит из слепой, ободочной и прямой кишок)
Рот
Во рту происходит механическое перемалывание пищи и смачивание этой же пищи слюной.
🔥Из интересного: у каждого из нас есть доминирующая сторона жевания. Это сложившийся паттерн. Иногда очень интересно осознавать этот полуавтоматический процесс и пробовать жевать другой стороной.
Слюна начинает расщеплять углеводы еще во рту, так как в ней есть фермент амилаза, который как раз для этого и нужен. Поэтому таблетки которые нужно класть под язык чаще всего сладкие, а сахар всасывается почти моментально (спойлер, в этом нет ничего страшного. Это даже очень хорошо)
Глотка
Задача глотки - протолкнуть полученный изо рта пищевой комок в пищевод.
Пищевод
По пищеводу еда спускается в желудок в течении 10 сек максимум. В интернете ходило видео про то, что невозможно сглотнуть подряд больше чем 4 раза. Это потому что в пищеводе очень интересный механизм регуляции давления, в котором комок пищи, продвигаясь вниз, снижает его (давление) колоссально быстро. Если пищевого комка при глотании нет - давление поднимается. Дальше пищевод закрывает верхний сфинктер, чтобы не поднимать давление еще выше.
Желудок
В желудке пищевой комок обрабатывается соляной кислотой (желудочным соком) и ферментами, которые начинают расщепление белков. Пища находится в желудке от 30 до 120 мин, в зависимости от состава пищи. Насыщенная сложными белками пища проводит в желудке максимальное время.
Тонкая кишка
Затем пищевой комок попадает в тонкую кишку, а точнее в 12-типёрстную. Уже здесь происходит обработка пищи ферментами поджелудочной (амилазами, протезами и липазами. Расщепляют углеводы, белки и жиры соответственно).
А так же пища обрабатывается желчью, которая поступает из желчного пузыря. Желчь помогает расщеплению жиров и стимулирует перестальтику (сокращение) кишечника. Время нахождения пищи в тонкой кишке 1-4 часа.
Основное всасывание БЖУ и водорастворимых витаминов происходит именно в тонком кишечнике. Длинна тонкой кишки со всеми подотделами составляет около 2 метров для того, чтобы всё что было съедено было усвоено.
Толстая кишка
После тонкой кишки химус (пищевой комок) за счет перестальтики (сокращения) перемещается в толстый кишечник. Тут химус проведёт больше всего времени. От 30 до 46 часов. В толстой кишке происходит активное всасывание жирорастворимых витаминов, воды и остатков питательных элементов.
А ещё тут живут наши симбиотические бактерии, которые питаются тем, чем мы питаться не можем. Клетчаткой, например. Нам же они дают много разных приколюх. Одна из них - постоянная тренировка иммунной системы, что делает её более устойчивой ко всякой заразе.🦠
Практически двое суток пища путешествует по нашему организму, чтобы выйти в виде кала наружу. Здоровый кишечник способствует тому, чтобы наш организм не упустил ни микрона полезности из того, что мы в себя положили.
Что способствует здоровью кишечника
1. И так, первое с чего начинается здоровье вашего ЖКТ - оптимальная физическая активность. Наше тело создано для движения, но за последнее 10-тилетие отмечается сильное снижение активности (ссылка на исследование).
Уровень активности измеряется в количестве шагов и «оптимальный» начинается с 7000 шагов в день (примерно 5 км).
Движение обеспечивает массаж внутренних органов, что ведёт к улучшению перистальтики кишечника и улучшению усвоения пищи.
2. Следующий, но не менее важный, пункт здоровья ЖКТ - это рациональное питание. Много где об этом говорят, но мало кто знает что же это такое.
Рациональным называют такое питание, в котором сбалансированы все макро (БЖУ) и микро (витамины и минералы) элементы, а так же соблюдены рекомендации по потреблению клетчатки.
Согласно рекомендации ВОЗ количество БЖУ в питании человека в % соотношении от дневного каллоража должно составлять 20/40/40 соответственно.
У многих не то что цифра по углеводам, по каллоражу то не дотягивает. А ещё, свой ЖКТ нужно проверять раз в год, что тоже мало кто из нас делает.
Кстати, здоровье кишечника на прямую влияет на работу вашей нервной системы (ссылка на исследование). Так что если увидели у себя заторможенное состояние - проверьте и кишечник тоже.
3. Третий пункт в здоровье ЖКТ - это, как ни странно, адекватное отношение к употреблению лекарств. Нестероидные противовоспалительные и антибиотики очень сильно бьют по здоровью печени и кишечника соответственно. Поэтому всегда консультируйтесь с лечащим врачом о приёме любых медикаментов и не назначайте из сами себе.
✅В целом, эти три пункта являются основными, которые вам стоит соблюдать для здоровья вашего ЖКТ.
Больше полезной и интересной информации о питании и жизни без боли в моем Телеграмм канале.
