Думаю, все знают, что такое арахис.
Чаще его называют" земляным орехом". Но на самом деле - это бобовая трава, семена которой можно употреблять в пищу. Это скорее родственник гороха и фасоли, чечевицы и сои.
Семена состоят из жирного масла, в котором содержатся белки, аминокислоты, витамины группы В, витамин Е, биотин, полезный для роста волос.
Чаще из арахиса готовят пасту, намазывая на хлеб с джемом. Можно употреблять в сыром виде и жаренном.
Арахис богат белками, полезными веществами, также в нем содержаться аминокислоты.
Но у этого продукта есть и противопоказания.
Человек наусился выращивать и употреблять в пищу арахис очень давно. По археологическим раскопкам известно, что родом арахис из Южной Америки. При раскопках в Перу нашли вазу в форме этого растения, с орнаментом в виде его плодов.
Кстати арахисовую пасту придумали еще ацтеки в XIV веке. Они обжаривали арахис и перетирали в пасту. В Европу арахис привезли испанские конкистадоры. А в Северную Америку арахис добирался через океан. В Африку его привезли португальцы, а уже во времена работорговли арахис попал на территорию современных Соединенных Штатов.
Долгое время в США арахис считался пищей бедняков. Агрохимик Джордж Карвер придумал более 300 продуктов из арахиса, напитки, косметика, даже мыло и типографскую краску, сделав его популярным.
Если съедать каждый день 20 грамм арахиса, снижается риск многих болезней, таких как ишемическая болезнь сердца, сердечно- сосудистые заболевания.
Арахис очень хороший источник белка , в 100 граммах содержиться 22% суточной нормы потребления каллорий. Кроме большого содержания полезных веществ, в состав арахиса входит витамин Е. У арахиса низкий гликемический индекс (ГИ)-всего 15%.
Способствует снижению веса.
Но в тоже время, при своей уникальности и полезности, считается аллергенным и тяжелым продуктом.
Если нет аллергии на этот продукт, его можно спокойно вводить в свой рацион.
Очень важный момент при выборе и хранении арахиса. Очень внимательно выбирать орехи, чтобы не было ни малейшего намека на плесень.
Хранить лучше в сухом и прохладном месте, жареный арахис сохраняет свои свойства в течении недели.
Это про полезность продукта. Очень много рецептов с арахисом. Моя внучка просто есть свежий арахис.
Это небольшая справка.
Но я хочу сказать, что у нас в России садоводы выращивают его у себя на участках, получая хорошие урожаи.
Растет и в Сибири и на Южном Урале. Культура достаточно не прихотливая.
Я решила попробовать вырастить на своем участке. Купила пол кг арахиса в оболочке, почистила, часть оставила на еду, а часть замочила на сутки.
И сажаю на рассаду в кассету. Использую готовый почвогрунт, которым мы пользуемся для выращивания рассады цветов Агробалт.
Посадила я 10 июня, через 10 дней уже вот какие сеянцы.
Вот такая рассада у меня получилась.
На днях буду высаживать в грунт, и дальше наблюдаем, что из этого получится.
А вы знакомы с возделыванием арахиса?
Если есть такой опыт, поделитесь. Всем будет интересно.
С вами поделилась Елена Малиновская.