Если вы решили побаловать свою семью блинчиками, предлагаю попробовать необычайно вкусные кружевные блины, замешанные на кефире с кипятком без добавления соды и разрыхлителя. Блины получаются очень нежными, тоненькими, красивыми и невесомыми, действительно, как кружево. Подавать их лучше всего со сметаной, вареньем, мёдом. Советую попробовать! Вам и вашим близким эти блинчики обязательно понравятся, тем более, что приготовить их совсем несложно. Из данного количества продуктов получится, примерно, 10 кружевных блинов.
Ингредиенты
Для приготовления блинов на кефире с кипятком без соды понадобится:
яйцо куриное - 2 шт.;
кефир жирностью 2,5% - 100 мл;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;
соль - щепотка;
сахар - 2 ч. л.;
мука высшего сорта - 6 ст. л.;
Процесс приготовления
В миску вбить два сырых яйца, добавить сахар и щепотку соли.
Яйца с сахаром и солью взбить венчиком до пены, затем влить чуть тёплый кефир.
Снова взбить венчиком, затем всыпать пшеничную муку.
Венчиком замесить тесто, которое должно быть средней густоты, добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.
Оставить тесто на 20 минут, прикрыв крышкой (или плёнкой). Далее влить в тесто тонкой струйкой кипяток, интенсивно перемешивая его венчиком. Тесто станет более жидким. В
разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, налить немного теста и дать ему равномерно распределиться по сковороде.
Печь каждый блин на среднем огне с двух сторон (около минуты с каждой стороны - до румяности).
Очень вкусные, нежные, тоненькие, кружевные блины подать сразу же к столу. Уверена, попробовав эти замечательные блины, замешанные на кефире с кипятком без добавления соды и разрыхлителя, вы будете готовить их ещё не раз!
Приятного аппетита!
