Итак, рыболовный сезон стартовал. Если ваша цель — не трофейная рыбалка, и вы хотели бы иметь практическую пользу от своего увлечения, то эта статья для вас. Способов ловли рыбы — великое множество. Как и вариантов её приготовления. Тут тебе и запечённая с овощами, и копченая, и вяленая.
Однако сегодня речь пойдёт о любимом супе всех рыбаков — ухе. Сама вкусная уха — та, что приготовлена на костре в полевых условиях, но это если верить бывалым рыбакам. Разумеется, дома на кухне готовить куда удобнее, однако той самой атмосферы в домашних условиях вам повторить не удастся. Это факт.
Для идеальной ухи вам понадобятся:
- картофель — 5-6 шт;
- морковь средних размеров — 2 шт;
- головка лука — 2 шт;
- соль по вкусу;
- смесь перцев горошком;
- лавровый лист — 3-4 шт;
- укроп, петрушка, кинза — небольшой пучок;
- водка (секретный ингредиент) — 1 рюмка (30-50 гр).
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Котелок с водой (5-7 л) закрепить над костром.
2. Картофель промыть, почистить и порезать крупными кусками (можно и мелкими).
3. Морковь очистить и порезать небольшими кружками.
4. Одну луковицу порезать полукольцами, другую оставить целиком.
5. Рыбу промыть, очистить от чешуи и внутренностей, разрезать крупными кусками.
В закипевшую воду добавьте целую луковицу, и тонко порезанную морковь и варите 5-7 минут. Следом добавьте картофель и варите его до полуготовности (также 5-7 минут). Добавьте смесь перцев горошком, затем опустите в котелок рыбу и варите пока у рыбы не побелеют глаза (ну или 5-7 минут — зависит от размеров кусков, чем они мельче тем меньше по времени, посолите на ваш вкус, а в конце насыпьте мелко порезанный лук (еще 2-3 минуты), добавляем зелень и рюмку водки. Затем разгребите костёр или уберите котелок подальше от огня, чтобы уха не кипела, а медленно томилась. Даём настояться 5-10 минут и можно разливать по порциям.
Помните, что уха на природе — это целый обряд, требующий не только соблюдения чётких инструкций, но и немного импровизации. Именно поэтому рецепт, представленный в данной статье, носит лишь рекомендательный характер, все важные детали вы узнаете лишь с опытом.
Мы в Globaldrive не являемся большими экспертами в области кулинарии, однако помочь поймать вам идеальную рыбу для ухи можем. В наших магазинах вы найдёте отличное оборудование для рыбалки на открытой воде: лодки и моторы для них, специальные сап-доски и множество дополнительного оборудования для большого улова. Если у вас возникнут вопросы по подбору водно-моторной техники — наши специалисты ответят на них круглосуточно в любой день недели.
Желаем вам хорошего улова и приятного аппетита!