Это очень необычный и простой рецепт. Вы будете в шоке, что так возможно!
В бутылку наливаем 1 л воды, добавляем луковую шелуху с 4-х крупных луковиц, всыпаем 3 ст.л соли и 1,5 ст.л сахара. Последним всыпаем секретный ингредиент это 2 ст.л самой обычной сухой заварки чая. Чай берем черный без добавок. Перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту, содержимое доводим до кипения и кипятим 2-3 мин. Далее нагрев выключаем и остужаем маринад до комнатной температуры.
Остывший маринад процеживаем через сито.
Подготовим рыбу. Скумбрию очищаем от внутриностей и отрезаем голову.
В бутылке объемом 1 или 1,5 л отрезаем горлышко. Хорошо ее промываем.
В бутылку кладем рыбу, хвостиком сверху и заливаем ее маринадом. На дно можно поставить грузик, чтобы хвостик также полностью погрузился.
Сверху бутылку закрываем пакетом и оставляем мариноватся на 3-4 суток (в зависимости от размера рыбы) в холодильнике.
Спустя время достаем рыбу и пробуем.
Рыба золотистая и внешне напоминает копченную. По вкусу это добротная малосольная рыбка но копченного вкуса нету.
Если хотите удивить родных то пробуйте, рецепт рабочий)
Ингредиенты:
- 1 скумбрия (можно 2шт)
- 1 л воды
- луковая шелуха из 4-х крупных луковиц
- 3 ст.л соли
- 1,5 ст.л сахара
- 2 ст.л сухой чайной заварки
Всем приятного аппетита!
Все нюансы и подробности вы можете посмотреть в видео:
#скумбрия в бутылке #копченая скумбрия без жидкого дыма #натуральная копченая скумбрия #скумбрия с луковой шелухой #скумбрия на чайной заварке #маринад для скумбрии