Армянский автохтонный сорт, способный конкурировать со звездами гастрономичных вин Старого и Нового Света
ПОЗВОЛЮ СЕБЕ НАПОМНИТЬ, ЧТО РЕЧЬ ИДЕТ О АЛКОГОЛЬНОМ НАПИТКЕ, ДО КОТОРОГО НАДО ДОРАСТИ, КАК МИНИМУМ НОМИНАЛЬНО ДО 18 ЛЕТ. И ДАЛЕЕ, ПО ЖИЗНИ ОТНОСИТЬСЯ К ПОСЛЕДНЕМУ И ЕГО УПОТРЕБЛЕНИЮ ОТВЕТСТВЕННО И ЖИЗНЕОХРАНИТЕЛЬНО, КАК ДЛЯ СЕБЯ, ТАК И ДЛЯ ОКРУЖАЮЩИХ. Короче, как говорят на английском - майнд зе гэп!
Помню, как-то на лекции у Дениса Руденко (один из ярких российских специалистов и знатоков вина, сомелье, преподаватель и винный энтузиаст) был затронут вопрос переосмысления принципов разделения винодельческих регионов на глобальные зоны. Издавна ведущие, понятные всему миру регионы делились по стилям на страны Старого Света (Европа, частично Кавказ и Ближний Восток, а также частично и Северная Африка) и страны Нового Света (обе Америки, Австралия, Южная Африка, чуть позже со своими совиньонами и пинонуарами подтянулась и Новая Зеландия со всякими Тасманиями и прочая).
Это все конечно прекрасно. Но за последнее время, дай бог, если все не шибко плохо будет, можно будет говорить и о возрождении равного статуса на рынке для снг-шного, российского+ виноделия, оказавшегося вельми разнообразным при таком ограниченном количестве подходящих под виноделие площадей с/х земли. Но, вдобавок к новоопределившимся нам, сейчас уже есть и такие экзотические явления, как винодельческий Китай, который (О, мать моя!) уже аккуратно, но благосклонно начинают принимать на западе, и даже Индия (хотя где там в такой бешеной жаре за лозой ходить… но мы не об этом).
И вот к нам-то, причерноморцам, не пойми как относиться. На Западе нас склонны считать, вроде бы как Новый Свет (они нас до этого если и знали, то весьма туманно, а тут – такой прибыток…). То же самое можно сказать и о других поименованных Новых Светах. Хотя, если по-чесноку – какие мы НС, когда само виноделие собственно в Причерноморье и стартануло как вид культурной деятельности – а на западе все еще через губу вещают про новые терруары.:) Так что мы – второй свежести, как ни странно, то есть Новый Старый Свет. При таком статусе ховна выпускать категорически не рекомендуется.:) Даже если от тебя ничего кроме него не ожидают.:) (пересказываю по мотивам рассуждений Д. Руденко).
Лично я, оставляя в стороне геополитику как несколько нерелевантную тему, к новоприбывшим мощностям России по этому трудно определяемому признаку чисто субъективно подметываю еще и внезапно проснувшиеся Азербайджан, Армению и Дагестан (последнее – сродни чуду, ибо виноделие там было почти исключительно вспомогательным для коньячного производства делом. Нонэт. Тэпэрь нэт – Ди Каспико вам в помощь для изучения феномена).
Но если с Сакартвело (Грузией), слава Богу, все более или менее понятно в ограниченных рамках опробованного, то остальное… Азербайджан, Дагестан – еще пока Господь не сподобил, пока не попробовала. А Армения мне откровенно спокойно спать не давала своей винной загадкой и эпическим размахом историзма явления. Ходила я, ходила мимо редких их бутылочек в сетях, среди которых большей частью стоят фруктовые вина – из чего хочешь. Из сливы, кизила, граната, абрикоса (конечно, не без абрикоса! Ибо абрикос даже для древних римлян уважительно числился prunus armeniaca). Все это вкусно, достойно, но… в подавляющем случае полусладкое. И, к сожалению, аромат их однообразен по сравнению с вином из винограда, хоть и, должно быть, вкусен и нежен. Думаю, ну не может же не быть в горной стране цветущего классического винопроизводства из виноградной лозы…
Конечно, есть. Но они такие интересные, оказывается… Львиную дол своего виноделия они категорически строят на автохтонных сортах. Либо на гибридах, выведенных специально из местных, доступных лоз. И да, вина Армении имеют свой характер и тело.
Самая гордость армянских виноделов – сорт АРЕНИ. Сорт родился на юге, в Вайоц-Дзоре (это его исконная родина) родина, но растет далеко не только там. И тем не менее, Арени, как оно часто бывает, - название топографического происхождения. То есть виноград деревни Арени. И это самая сакральная такая территория, поэтому пить арени на месте производства винограда и оригинального вина – это удивительное чудо, завидую тем, кто может туда съездить.
И чего, собственно, в нем такого особенного? Ну, для начала, скажем, что знатоки мирового виноделия называют лучшие коллекционные арени - армянской бургундией (то есть армянским коллекционным пинонуаром). Неплохо, да? Особенно, если учесть, что лучшие пинонуары Бургундии стоят бешеных денег даже в самые неудачные года. Арени ценят примерно так же. И-таки за что?
1. Сорт темного винограда. Высокогорный, эндемик для этой местности. То есть намуштрованный выживать на бедных каменистых почвах, это раз. Второе – Арени – среднегорье с высотой над у.м. около 1500 м, это значит жёсткая экспозиция к солнцу и устойчивость к перепаду температур, который особенно суров в период вызревания гроздей, ближе к межсезонью.
2. Арени уберегли от гадостной, вездесущей (прости, Господи, мой французский) новосветовской филлоксеры. И вообще, как я поняла, сорт крайне живучий, устойчивый к множеству заболеваний.
3. Арени, как я поняла, имеет интересную способность менять свои органолептические свойства в зависимости от того, где его высадили – так получается веер возможностей для винодела, однако при хорошем сохранении сортовой узнаваемости.
4. Ну и, если говорить о винах из арени (извините, много не пробовала), но, так сказать, интуитивно из винограда понимаю, что он способен дать и ощутимую алкогольность, и хорошо сохраняющуюся, элегантную свежесть (кислотность сорта превосходно сохраняется ввиду его высокогорности), удивительно красивое рубиновое платье и элегантное, спортивное тело вина. Да, и с таким набором качеств, арени должен быть изумителен в долгой выдержке в дубе.
5. А вкусы и ароматы – ммм. Все, кто любит мясо по-бургундски, кавказские разносолы и холодные закуски под специями, кушает дичь (если бывает такое вдруг), и кто ценит бодрящие свойства в вине (изумительную кислинку, ароматность роз и фиалки, красных фруктов, легкой холодной прянинки типа перца, что-то такое – словом если элегантный среднетелый ароматный стиль – ваше, то вот да, вот оно!). Характерными оттенками вин из арени штатно считаются дикие красные ягоды – брусника, клюква, кизил, барбарис, а помимо них – оттенки тонких кулинарных пряностей.
Вот, с этой указивкой я пошла в сельпо и купила ORRAN. В принципе, за те деньги, что он стоит (от 500 руб. плюс минус 100-200) – это прекрасно.
Немножко этикетки:
1. ОРРАН, вино красное сухое (в переводе с армянского – «колыбель»).
2. Производство - «АРМЕНИЯ ВАЙН» (я так понимаю, одна из крупнейших компаний по производству алкоголя в стране, продукция в фигурных бутылках, кcтати, не подделаешь). Вино ЗГУ, регион Арагацотн - это особенно приятно, хоть и не родной Вайоц-Дзор. Ну... ладно.
3. Сортовой состав – арени 80%, мальбек 20% (и я вам скажу, это прекрасное сочетание, мне понравилось очень, они в чем-то дополняют друг друга, а в чем-то буквально поют в унисон, и мальбек конечно же добавляет густоты и тела, это да...).
4. Алкоголь – от 12.5% до 13% (я так понимаю, немножко плывет в зависимости от года урожая). И год сбора, как и розлив указан на этикетке. Это особый статус вина, вино одного года сбора.
5. Аромат: очень хороший, чистый, без дефектов, подробностей не помню, но я бы сказала малиново-бело перцовый, сладковатый, очень хорошо раскрывающийся и не выдыхающийся на полдороги.
6. Вкус: Тело вина выразительное, плотное, хорошие достаточно выраженные танины, но очень компактные, хорошо садятся на боковины языка и очень красиво состыкованы с кислотностью особой прелести. Я такое люблю – сочетание едва намека на нарождающуюся джемистость, почти неуловимого - и разливистой, но округлой кислотности свежей ягоды.
7. Честно говоря, не помню, унюхивала ли молочно-кислое брожение, но, судя по тому, что вино из такого сорта не шибает свежей клюквой как в иных кьянти, подозреваю, что все-таки над кислотностью слегка работают.
8. И да, по-моему, если я не ошибаюсь, чуточку бурые впечатления где-то в глубине (то ли прелый лист, то ли табак) невидимо все это скругляют – уже даже не скажешь точно, это обаяние в сторону мальбека или кьянти (или барбареско), или это, извините, все-таки северный вариант Бургундии… Да, послевкусие среднее, но на удивление приятное. По нему все-таки молодое вино еще. Но я такое люблю.
Итог: хорошее, достоверное вино с ЗГУ и хорошим воспитанием из бюджетного сегмента, по которому в принципе, видно, что даже с недорогими видами вина в Армении работают с любовью.
И вообще, знаете. Есть такая вещь… Вот если разделять вкусы обывательского порядка – они обычно слегка однообразны. Кто любит меньше кислотности и мощнее танины – те обычно из Нового Света берут Чили или Калифорнию. Кабсовы, карменеры, мерло, зины… Кто больше гастрономичные вина любит, ценит работу винодела со сложным, кислотным виноградом – те больше по мальбекам из Аргентины. И что удивительно: горы где в у обоих латиносов это все производят – одни и те же, терруары просто по разные стороны от горной гряды. А земля рождающая и вина – небо и земля. Вот. И НЕМНОЖКО, КАК ВЫЯСНИЛОСЬ, ТО ЖЕ САМОЕ, КАСАЕТСЯ НАШЕГО НОВОГО СТАРОГО СВЕТА - СТИЛИ ГРУЗИНСКИХ ВИН И АРМЯНСКИХ, КАК МНЕ СЕЙЧАС КАЖЕТСЯ, РАЗЛИЧАЮТСЯ ИМЕННО ТАК ЖЕ, СООТВЕТСТВЕННО (ну, скажем так, если сравнивать Кахетию и Армению, грубо естественно, но приблизительно так по винной окраске вин из ведущих стилеобразующих сортов).
В общем, зачем покупать Армению, я вам попыталась рассказать на примере позитивного опыта с доступным, но качественным вином за вменяемые по нашему времени деньги. А вы – выбирайте сами – в какую сторону смотреть, "сидя на красивом холме" :).
А вот что любят покупать помимо своего родного армяне со вкусом и стилем, я расскажу немножко чуть позже, если будет возможность. Это интересно.:))
Буду рада лайкам, подпискам и добрым словам в комментариях.
#виноармении
#вино
#арени
#мальбек
#винныесорта
#энотуры