- Ягоды клубники промыть, перебрать, удалить подпорченные места, очистить от плодоножек, промыть холодной водой и обсушить.
- Измельчить клубнику блендером, комбайном или просто толкушкой для пюре.
- Выложить клубничное пюре в кастрюлю, всыпать сахар, добавить лимонную кислоту или 2 ст. л.. сока лимона свежевыжатого.
- Довести клубничную массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, когда закипит – огонь убавить до минимального и варить джем 20-30мин до загустения.
- Пену в процессе варки нужно обязательно удалять.
- Готовый горячий джем выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками.
- Удачных заготовок!
