Пещерный город - крепость Чуфут-кале возник в раннем средневековье. Первоначально он назывался Кырк- Но. В конце 13 века был захвачен войском Золотой Орды и вскоре становится центром небольшого феодального княжества. Имеет две оборонительные стены. В 14-17 веках в городе наравне с татарами жили караимы, греки, армяне, занимавшиеся различными ремёслами и торговлей. С конца 17 века основное население города составляли караимы. Тогда же и появилось название Чуфут - Кале - иудейская крепость. Последние жители покинули город в конце 19 века.