Всем привет! 👋
Вот интересно, слышали вы когда-нибудь такую фразу: завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня!
Я - точно да! От своих родителей. Да и во всех государственных учреждениях того времени для детей (детский сад, школа) завтрак в меню непременно присутствовал.
А ведь некоторые считают, что завтрак является самым ВАЖНЫМ приемом пищи, особенно для тех кто ведет подсчет калорий и соблюдает режим питания.
Есть даже такой миф - ТЕ кто завтракает, являются более худыми! То есть если вы поели с утра, то вечером уже не переедаешь.
Исследователи кембриджского университета попытались выяснить: действительно ли завтрак важнее обеда или ужина, а также что лучше для похудения: завтракать или нет?
И они пришли к очень интересным выводам.
Что такое завтрак?
Для начала необходимо определиться с терминами.
Например, если разбирать этимологию английского слова завтрак "breakfast", то "break" - прерывание, а "fast" - пост, голодание.
Вот и получается, что завтрак - первый прием пищи в новом дне (завтра). То есть прерывание периода голодания после сна.
И здесь начинается проблема...
А если человек проснулся после обеда (после 12:00)? А что если он выпил с утра кофе, а полноценно поел макарошек только в 14:00. Что из этого завтрак?
Поэтому чтобы не путаться, ученые определили завтрак как "первый прием пищи в течение 2 часов после самого продолжительного сна за любой 24-часовой период не менее 2 кДж (50 ккал)".
Как завтрак может повлиять на похудение?
Чтобы понять ответ на этот вопрос, надо рассмотреть оказывает ли регулярный (а не единичный) ежедневный завтрак хроническое влияние на энергетический баланс (ведь именно он и только он напрямую влияет количество жира в вашем брюшке), степень ожирения, сердечно-сосудистые и другие хронические заболевания, которые зачастую являются следствием ожирения.
Другими словами способен ли пропуск завтрака напрямую повлиять на количество съеденных за день калорий?
Как можно увидеть на рисунке выше - за 6 недель пропуска завтраков худые еще похудели, а тучные (как их толерантно обозвали) увеличили свой вес.
Интересно, что внутри каждой группы результаты получились с обратной закономерностью:
- 👉 В частности, худые люди в группе "без завтрака" не компенсировали "лишнюю энергию", пропущенную за завтраком, в остальные приемы пищи, и логично больше снизили массу тела в основном за счет потери жира.
- 👉 В то время как худые люди в группе "с завтраком" (съедавшие минимум 700 ккал к 11.00 часам ежедневно в течение 6 недель) показали более скромные результаты в снижении массы тела.
- 👉 Напротив, именно группа "без завтрака" с ожирением продемонстрировала наибольшую компенсацию энергии и не похудела, несмотря на то, что не потребляла ни одной калории до полудня каждый день в течение 6 недель.
- 👉 Больше всего увеличила вес за счет жира группа "с завтраком". Но при этом они не старались съедать больше на обед, ужин или перекусах.
Интересный вывод: независимо от того, питались ли вы или голодали по утрам, худые люди более склонны к похудению, а тучные люди - к увеличению веса.
Видимо это зависит от естественного желания человека компенсировать усиленное чувство голода к полудню или вечеру. Которое в свою очередь может зависеть от Вашей степени ожирения в данный момент.
Как всегда, есть завтрак, нет завтрака, если вы уже толстячок - то Вам тяжелее всего!
Влияние пропуска завтрака на здоровье в целом
На похудение пропуск завтрака особо не влияет! А что со здоровьем в целом?
Здесь следует рассмотреть зависимость физической активности в течение дня от наличия завтрака. Вполне вероятно, что пропуск завтрака может негативно повлиять на показатели здоровья независимо от общего энергетического баланса из-за снижения двигательной и физической активности.
Логично, что если вы не поели с утра, то вы более вялый и малоподвижный.
Экономия энергии за счет снижения физической активности может быть эффективной для того, чтобы не переесть вечером.
Но для нормального функционирования скелетных мышц и сердечно-сосудистой системы на продолжительном отрезке времени губительна.
Хотя существует множество доказательств повышенного риска заболевания у тех, кто отказывается от завтрака, хорошие рандомизированные контролируемые исследования, которые предоставили бы причинно-следственные механизмы для объяснения этих наблюдений минимальны.
Исследования из Великобритании расширили эти данные, измерив несколько маркеров (уровни холестерина, инсулина и т.п.), связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома.
Ученые пришли к выводу, что какие-либо последствия хронического утреннего голодания для здоровья либо отсутствуют, либо вообще не обнаруживаются за короткое время исследований.
ВЫВОДЫ ⚠️:
1️⃣ Тучные люди могут больше компенсировать утренний дефицит энергии, чем худые люди при обычном питании и образе жизни.
Чем больше живот, тем больше сожрешь вечером если не завтракаешь.
2️⃣ Постоянное продление ночного голодания напрямую не влияет на скорость основного обмена веществ.
Завтрак не разгоняет и не влияет на скорость метаболизма.
3️⃣ Любое потенциальное влияние потребления завтрака как такового на общий термогенез пищи будет количественно небольшим и неумолимо перевешивается потреблением энергии, необходимой для получения этого термогенеза.
Не зависимо от того, что вы едите на завтрак - это не влияет на похудение и затраты энергии в целом.
4️⃣ Доказательства того, что завтрак влияет на потребление энергии, убедительны для лабораторных исследований, причем большинство исследований показывают энергетическую компенсацию при следующем приеме пищи, но недостаточны для устранения дефицита после утреннего голодания.