Что мы знаем про Цимлянский черный? Автохтон и что-то там было в Евгении Онегине. Всё! Поэтому, сегодня пробуем Цимлянский черный от @millstream_wines, серия 1936.
Оказывается, упоминания этого сорта относятся ещё к Петру I. Из Цимлянского черного делали игристые вина, которые даже поставляли к императорскому столу. В общем, виноград с богатой и продолжительной историей. Наверное, мы все его знаем, но не осознаем этого.
Вино имеет красивый красный цвет без оттенков. Вот что-что, а цвет у черных всегда идеальный. Аромат приятный, немного сладковат - оно понятно, вино полусладкое. Спирты не чувствуются, это плюс.
Вкус вина мягкий, сбалансированный. Ничего не выпячивает, такое стабильное вино. Танины присутствуют, но очень нежные, аж удивительно. Очень питкое вино, литровая бутылка ушла почти незаметно.
Поддержу производителя - охлаждённым вино гораздо интереснее. Однозначно рекомендую: охлаждайте! Не до 7 градусов, как белое, но до 15 как оранжевое. По сопровождению отмечу сладкое для полусладкого, или багеты. Но точно не фрукты или закуски.
Я доволен. Кажется, что Цимлянский черный окружает меня несколько лет, но только сейчас я попробовал его в моносорте. Такое вино можно рекомендовать и любителям "послаще", и для лёгкого ужина. Однозначно лайк и заметка в список покупок на следующий раз.
#вино #винороссии #российскоевино #мильстрим #мильстримвино #цимлянскийчерный #wine #russianwine #millstream