Тыквенный пирог с изюмом

Если вы любите творожную запеканку, чизкейки и изюм, то пирог из тыквы, в качестве альтернативы, вам точно придётся по вкусу. Он получается очень нежным по консистенции, не приторным. Лучше всего употреблять его в охлаждённом виде.

Для приготовления пирога из тыквы нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г мягкого сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 240 мл молока
• 100 г изюма
• 200 г муки
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 3 яйца
• 500 г тыквы

Шаги приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и отварить в кипящей воде 15 минут (до мягкости). Затем остудить и сделать пюре при помощи блендера.
2. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Потом воду слить.
3. Размягчённое сливочное масло взбивать с сахаром 2 минуты при помощи миксера, на небольшой скорости.
4. Добавить яйца и продолжить взбивание.
5. Добавить тыквенное пюре и ванильный экстракт, взбить.
6. Добавлять, чередуя, муку и молоко, постоянно взбивая.
7. Изюм слегка обвалять в муке и добавить в тесто. Перемешать лопаткой.
8. Форму для выпечки (лучше прямоугольную или квадратную) смазать сливочным маслом. Вылить в неё тесто.
9. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. В электрической духовке процесс выпекания займёт примерно 50 минут, в газовой – вплоть до 1 часа 40 минут.

Готовый пирог оставить охлаждаться в форме при комнатной температуре, затем извлечь и отправить в холодильник. Через пару часов можно подавать, разрезав на порции. Приятного аппетита!

Пробовали ли вы когда-нибудь использовать тыкву в выпечке и десертах? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях))

Друзья, если вы хотите найти другие мои рецепты, то подписывайтесь на канал ВкусноLife и готовьте с удовольствием!