Каких только экзотических гастрономических шедевров не встретишь в нашем рационе питания, продуктовые магазины ломятся от изобилия! Обычно большинство из них - это блюда и продукты других стран. А вот о славянском классическом меню, которое состоит из каш, многие из нас почему-то забыли. Если и появляется каша на столе, то только в качестве редкого гостя или в роли добавки к основному рыбному или мясному блюду.
Но диетологи и медики утверждают, что на самом деле это как раз та категория продуктов, которая необходима каждому человеку для нормальной работы организма ежедневно. Поэтому мы решили рассказать о самых полезных кашах и о том, в чем конкретно заключается их ценность. Возможно, после прочтения этой статьи каши будут чаще появляться в вашем ежедневном меню...
Основа пирамиды здорового питания - каши.
По мнению диетологов, именно зерновые продукты и, конечно, каши находятся в основе пирамиды рационального питания. И есть их необходимо не менее 5-7 раз в неделю. За один раз каши следует есть 150-200 граммов в рассыпчатом варианте или 200-250 в жидком. Вместе с такой кашей можно также съесть ломтик хлеба весом в 30—40 граммов.
Чередуя различные крупы, дополняя их овощами, фруктами, рыбой и мясом, вы восполните необходимый витаминный запас для организма. Ведь именно злаковые являются источником сложных углеводов и богаты витаминами группы В. Чем так важны витамины группы В для каждого человека вы можете узнать на нашем вебинаре "Управление настроением с помощью еды" - кликайте по ссылке.
И все-таки, какая же каша самая полезная?
Если вы ожидаете услышать на этот вопрос один-единственный ответ, то вас ожидает разочарование. В зависимости от содержания полезных веществ, калорийности продукта и определяется польза каши для той или иной группы людей.
Особенно полезно употреблять каши с фруктами и медом — по словам специалистов по здоровому питанию, такое сочетание приносит большую пользу для организма и помогает открыть новый вкус знакомого продукта.
#Каши полезны для тех, кто:
- следит за здоровьем: в кашах достаточное количество слизистого отвара, который, обволакивает стенки желудка, следовательно, гастрит и язва в таком случае не страшны. Особенно каши полезны на завтрак тем, у кого нет возможности нормально пообедать. Крупы богаты клетчаткой, которая регулирует пищеварение, улучшает состав крови и состояние сосудов, что позволяет поддерживать нормальную работу сердца.
- страдает диабетом: продукты на основе овса и гречки полезны диабетикам. Овсяные отруби содержат от 6 до 15% бета-глюкана – растворимой клетчатки, обладающей свойством понижать уровень сахара в крови. Бета-глюкан регулирует жировой обмен и оказывает тонизирующее воздействие.
- хочет питаться экономно: крупы содержат в нужном количестве и идеальном соотношении железо, медь, цинк, белки, витамины группы В, РР. Если каждый день на завтрак съедать тарелку каши, можно обойтись без витаминов из аптеки (конечно, если вам их не назначал врач).
- хочет быть стройным: злаки в сочетании с молоком нормализуют обмен веществ, который отвечает за вес. Крупы медленно перевариваются и усваиваются, а это значит, есть долго не захочется. Тот, кто любит каши, употребляет меньше жиров в течение дня и на ночь, следовательно, не поправляется. С этой целью предпочтительнее есть ячневую кашу, поскольку в ней меньше всего калорий.
- занят умственным трудом и испытывает стрессы: для таких людей особенно полезна пшеничная каша, в которой содержится глутаминовая кислота, которая способствует укреплению нервной системы и улучшает умственные процессы.
- хочет быть в хорошем настроении: исследования показали, что люди, которые регулярно едят по утрам кашу, находятся в лучшей физической форме и не страдают депрессией.
- хочет жить долго: рис для японцев священная еда. Они считают, что именно в нем кроется тайна их феноменального долголетия.
- хочет укрепить организм. В зернах ячменя содержатся природные антибактериальные вещества, в том числе и лизин (незаменимая аминокислота для образования белка), оказывающий противовирусное действие. Гречка укрепляет капилляры, очень полезна для кишечника, особенно при запорах, кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами.
- желает здоровья своим детям: признанные фавориты детского питания - гречка, рис и овсянка. В гречке много железа, она полезна для детей с избыточным весом; рис хорошо помогает при расстройстве стула; овсянка благотворно влияет на слизистую желудка и кишечника.
Рейтинг полезности
Без сомнения, все крупы необходимы, но и среди них существует рейтинг полезности.
- На первом месте с точки - пшенная крупа. Она насытит организм такими полезными веществами, как калий, фосфор и витамины группы В.
2. Второе место по праву занимает гречневая крупа. Одно из самых больших достоинств гречки - то, что человек долго не будет чувствовать себя голодным благодаря сложным углеводам, которые долго перевариваются.
3. Третье место отдано пшеничной крупе. Она улучшает обмен веществ и снижает содержание холестерина в крови. Пшеничная крупа улучшает состояние организма в целом и выводит из него лишний жир.
4. На четвертом месте – манная крупа. Манка содержит достаточно калия и витаминов группы В, которые оказывают иммуностимулирующее действие.
5. Пятое место по праву принадлежит овсянке. В овсяной крупе много клетчатки, которая способствует очищению организма.
6. Шестое место получила ячневая крупа. Она понижает уровень сахара в крови, содержит много фосфора, который способствует ускорению метаболизма.
7. На седьмом месте оказался рис. Считается, что вся польза риса - в оболочке, которая убирается во время шлифовки. Поэтому абсолютно все диетологи рекомендуют коричневый рис. Но и белый хорошо подойдет для очищения организма.
Если вы по какой-то причине не любите один из вышеперечисленных сортов круп, однако понимаете необходимость разнообразного рациона питания, который должен состоять не только из любимой каши, вы можете смешать равные количества любимых и нелюбимых круп и приготовить злаковое ассорти. Варить смешанную кашу можно так же, как из одной крупы. А вкус злакового ассорти и его мегапольза претендуют на то, чтобы получить звание самой полезной каши и вашу гастрономическую любовь до последней ложки.
#ПОХУДЕТЬ #ЯХУДЕЮ #СТРОЙНОСТЬБЕЗДИЕТ