Добрый день, дорогие подписчики и гости канала!
Сегодня хочу предложить вам приготовить мексиканское блюдо – тако. Яркое, ароматное, пряное блюдо прекрасно подойдет для летней трапезы в выходной день.
Лепешки вы можете приготовить сами, а можете купить в магазине готовые.
В моей кулинарной книге вы найдёте больше рецептов для здорового питания:
КБЖУ на 100г: 121/7,2/6,4/8,8
КБЖУ на 1 порцию: 314/18/17,3/21,7
🔔 Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые блюда для здорового питания! Пишите комментарии, для меня очень важно ваше мнение!
Ингредиенты на 3 порции:
Для лепешки
1. Мука кукурузная (2 ст.л.) – 40 г
2. Мука пшеничная (1 ст.л.) - 20 г
3. Вода (3 ст.л.) – 60 г
4. Масло растительное (0,5 ст.л.) – 5 г
Для начинки:
1. Филе трески – 250 г
2. Мука (2 ст.л.) – 40 г
3. Соль, молотый перец, специи (копченая паприка, сушеная зелень) – по вкусу
4. Масло растительное (1 ч.л.) - 5 г
Для сальсы:
1. Авокадо (0,5 шт.) – 120 г
2. Помидоры черри (6 шт.) – 120 г
3. Нектарин (1 шт.) – 90 г
4. Перец чили (1 маленький или 0,5 большого) – 20 г
5. Лук красный (0,5 шт.) – 50 г
6. Сок лимона (1 ч.л.) – 5 г
7. Масло оливковое (1 ч.л.) – 5 г
8. Зелень (петрушка, мята), соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В миске смешайте муку, щепотку соли, воду и растительное масло, вымешайте тесто, положите его в пакет и оставьте в сторонке
2. Возьмите другую миску и сделайте в ней сальсу: разрежьте авокадо пополам и из одной половины извлеките мякоть и нарежьте ее кубиками, сразу сбрызните авокадо лимонным соком. Черри порежьте на 4 части, нектарин освободите от косточки и также нарежьте кубиками. Чили разрежьте вдоль и удалите семечки, перец нарежьте мелкими кусочками (работайте в перчатках или сразу тщательно вымойте руки❗). Лук порежьте очень мелким кубиком. Измельчите зелень. Смешайте всё и заправьте 1 ч.л. оливкового масла
3. Тесто разделите на 3 части и раскатайте очень тонкие лепешки. По желанию, можете обрезать края по контуру тарелки подходящего размера. Жарьте на сухой сковороде с 2-х сторон. Когда снимете лепешку, накрывайте ее сразу полотенцем, тогда они останутся мягкими. Испеките все 3 лепешки и оставьте под полотенцем
4. Смешайте муку с паприкой и сушеной зеленью, солью и молотым перцем. Рыбу разрежьте на порционные куски, обваляйте в муке со всех сторон и жарьте на маленьком количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда рыба будет готова, снимите ее на тарелку и вилкой разделите на кусочки
5. Соберите блюдо: на лепешку положите треть рыбы и треть соуса
Вы можете взять готовые лепешки для тако и прогреть их на сковороде. Чтобы лепешки не пересохли, во время жарки сбрызгивайте их водой и потом положите под чистое полотенце.
Пряное рыбное тако – просто праздник вкуса и цвета! Писать рецепт дольше, чем готовить это блюдо. Приготовьте его для компании друзей или для семейного ужина.
Если не все едят перец чили, то можно его нарезать и подать отдельно и каждый сможет сам регулировать остроту своего блюда.
Приятного аппетита!
Вам может понравиться:
#такое вкусное пп #тако #такос #тако рецепт #рецепт мексиканского тако #пп рецепт #пп ужин