5295 подписчиков

Индейка в чудо-панировке - хрустящая, сочная и ароматная

21 июня 202221 июн 2022

696

2 мин

Друзья, всем привет! У меня сегодня такое настроение, что хочется прекрасного второго блюда, со всех сторон ПП!😉 Может и после прошедшего дня рождения, наполненного множеством разнообразных блюд...из кафе! Вчера я отдыхала и наслаждалась блюдами от местных шеф-поваров...😉, но об этом чуть позже. А сегодня в домашнем меню у нас нежное филе индейки под хрустящей сырной корочкой из духовки. Такая запеченная индейка идеально сочетается с рисом, картофельным пюре, пареными или жареными овощами (как у меня😊). Как же приготовить это простое, но оригинальное второе ПП-блюдо? Да проще простого! Достаточно просто вооружиться некоторыми доступными продуктами: филе индейки, панировочными сухарями, сыром и ароматными специями. И выкроить полчаса свое времени для его создания. Итак, начнём! Общее время приготовления: 30 минут Кол-во порций: 4-6 Как готовить Друзья, как видите, главный ингредиент на сегодня - диетическое филе индейки. А остальные компоненты - сыр, яйца, горчица и панировочные су

Оглавление

Как готовить
Что нам понадобится:

А сегодня в домашнем меню у нас нежное филе индейки под хрустящей сырной корочкой из духовки. Такая запеченная индейка идеально сочетается с рисом, картофельным пюре, пареными или жареными овощами (как у меня😊).

Как же приготовить это простое, но оригинальное второе ПП-блюдо? Да проще простого! Достаточно просто вооружиться некоторыми доступными продуктами: филе индейки, панировочными сухарями, сыром и ароматными специями. И выкроить полчаса свое времени для его создания. Итак, начнём!

Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 4-6

Как готовить

Друзья, как видите, главный ингредиент на сегодня - диетическое филе индейки. А остальные компоненты - сыр, яйца, горчица и панировочные сухари призваны сделать невероятно хрустящую корочку и само блюдо в целом очень аппетитным.

Полезный совет: Очень рекомендую для панировки индейки использовать панировочные сухари Панко, с ними ваше блюдо будет иметь восхитительно хрустящую корочку не только непосредственно после приготовления блюда. О панировочных сухарях, которые я использую, я рассказывала ранее, эту статью можете прочитать здесь.

Первым делом кусочки индейки как следует промокнем бумажным полотенцем (это важно для получения хрустящей корочки), поместим на разделочную доску, прикроем их пищевой пленкой и от души отобьём птицу с обеих сторон до толщины не более 5 мм. С помощью кулинарного молоточка.

Отбиваем филе индейки кулинарным молотком

Отбитые кусочки индейки приправим с обеих сторон солью и молотым черным перчиком по вкусу и оставим напитываться ароматами на некоторое время, а сами тем временем займемся кляром и панировкой.

Готовим жидкий яичный кляр: в средней глубокой миске взбиваем яйца с горчицей и острым соусом (по желанию) до однородной консистенции.

И приступаем к сухой панировке. Сперва твердый сыр натрем на средней терке.

И в большой емкости соединяем панировочные сухари с тертым сыром. Всё перемешиваем. Секретная сырная панировка готова. В ней и есть самый цимус!😉

Перекладываем сырную панировку на плоскую тарелку и начинаем панировать птицу: сначала индейку окунаем в яичную смесь, а потом обваливаем в сырной панировочной смеси.

Обмакиваем кусочки индейки в кляре, а потом обваливаем в сырной панировке

Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготовленную форму застилаем пергаментом и выкладываем на нее кусочки индейки в сырной панировке.

Помещаем филе индейки в подходящую по размеру среднюю форму для запекания

И сразу же отправляем форму с ароматными кусочками индейки в разогретую духовку на 15-20 минут.

Помещаем филе индейки в разогретую духовку

Готовое филе индейки должно быть нежным внутри и иметь золотистую корочку снаружи.

Готовое филе индейки - хрустящее, сочное и ароматное

Подаем ароматную индейку под хрустящей сырной корочкой с обжаренными овощами или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита, друзья, и отличного настроения!